春天喝什么湯好
春季養(yǎng)生要多喝湯，淮山紀(jì)一來緩解春燥，淮山紀(jì)二來還能補(bǔ)充營養(yǎng)，淮山紀(jì)下面是淮山紀(jì)我?guī)痛蠹艺淼年P(guān)于春天喝什么湯好的內(nèi)容，供大家參考借鑒，淮山紀(jì)希望可以幫助到有需要的淮山紀(jì)朋友。 春天喝什么湯好 1 1、淮山紀(jì)老鴨筍湯 材料：老鴨1只（約750克），淮山紀(jì)筍尖150克，淮山紀(jì)枸杞少許。淮山紀(jì) 做法：將老鴨洗凈，淮山紀(jì)去除鴨頭、淮山紀(jì)鴨尾及肥油，淮山紀(jì)切塊用清水漂20分鐘，淮山紀(jì)將水瀝干。淮山紀(jì)筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500—2000毫升，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調(diào)味。 功效：春季天氣干燥，容易虛火上升，此湯可滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。 2、枸杞菜豬肝湯 材料：豬肝100克，枸杞菜300克，調(diào)料食鹽1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水適量，植物油5毫升。 做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗干凈。將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。豬肝腌制片刻，枸杞菜洗凈將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可。 功效：春天多吃枸杞葉能收到補(bǔ)肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補(bǔ)血養(yǎng)肝之效的豬肝，是電腦一族的`護(hù)眼良方，也是女士們養(yǎng)陰美容的靚湯。 3、烏雞菌菇湯 材料：烏雞半只（約300克），茶樹菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鮑菇20克，枸杞少許。 做法：烏雞洗凈切塊，清水泡20分鐘，將水瀝干。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。 功效：春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。 4、雙豆土茯苓豬瘦肉湯 材料：祛濕豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜3片。 做法：各物分別洗凈，豬瘦肉切塊，其余均浸泡。一起與生姜下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約一個半小時，下鹽便可。此量為3～4人用。 功效：雙豆即祛濕豆和赤小豆，均有健脾祛濕的功效，祛濕豆還兼有補(bǔ)腎作用。土茯苓能清熱利濕、解毒利尿，對各類皮膚病尤以奏效。因而此湯清潤可口，能清熱、祛濕、解毒。同時亦為春季家庭的祛濕湯水，且男女老少皆宜。 5、錦繡全菌湯 材料：茶樹菇，白玉菇，羊肚菌，高湯各適量。 做法：提前將菇類洗凈，所有的鮮菌菇放入沸水中焯水。瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續(xù)煲3個小時左右，盛湯前加鹽調(diào)味即可。 功效：春季是疾病多發(fā)季節(jié)，此湯可調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。 6、苦瓜皮蛋鯽魚湯 材料：苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。 做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗凈去殼，切塊；洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。 功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。 7、什錦蔬菜七彩湯 材料：香菇3—4個，平口蘑菇5—6片，洋蔥2個，蘆筍1根，柿子椒（紅、黃）各1個，高湯600毫升，月桂樹葉1枚，鹽、味精各少許，橄欖油、醋各少許，綠菜葉（切碎）少許。 做法：將蘑菇及蔬菜切塊。用中火將蘑菇烤香，放入少量鹽和胡椒。洋蔥和蘆筍用中火炒熟。用橄欖油將鍋溫?zé)幔谷敫邷俜胚M(jìn)蘑菇和月桂樹葉微火煮。煮10分鐘左右加入柿子椒，用鹽、胡椒調(diào)味。盛入器皿中，撒上綠菜葉及醋。 功效：含多種維生素及營養(yǎng)成分，可提供我們體內(nèi)每天進(jìn)行的新陳代謝所需，同時增強(qiáng)抵抗力。 8、沙葛豬骨湯 材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗。 做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1—2小時；豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。 功效：春季濕氣重，此湯可清熱祛濕，健脾開胃。 9、番茄蘆筍紫菜湯 材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。 做法：鮮筍、番茄洗凈切好。扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調(diào)味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。 功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。 春天喝什么湯好 2 1、蠣蝗豆腐湯 需要準(zhǔn)備的食材有豆腐、蠣蝗、海帶、蔥、姜。鍋中倒入適量的油加熱，之后下蔥花姜末熗鍋，然后下蠣蝗翻炒，之后下豆腐輕輕翻炒之后加水燒開，燒開之后下海帶，然后燉大約20分鐘的時間加鹽、香油即可出鍋，味道非常的鮮美，并且豆腐和蠣蝗都屬于高蛋白的食物，特別適合早春來飲用。 2、排骨海帶湯 需要準(zhǔn)備的食材有排骨、海帶，這是主料，那么輔料有蔥、姜、料酒、花椒、大料，先將排骨焯一下，然后放入鍋中，添水，加蔥段、姜片、料酒、適量的醬油大火燒開然后下入泡好的海帶燉煮1小時左右，出鍋之前加鹽、味精即可。 3、鯽魚豆腐湯 新鮮的鯽魚一條，豆腐一塊，輔料有鹽、味精、料酒、姜、蔥。先將鯽魚洗干凈去掉內(nèi)臟，用鍋煎一下，然后放料酒、蔥姜、清水，大火燒開之后下豆腐，大約20分鐘之后下入鹽、味精，出鍋之前再撒一些蔥花味道會提升很多。為了避免湯腥，必須要放料酒，再有就是需要煎至兩面金黃，魚湯燉久一些味道會更鮮美。燉魚湯切記用大火，一定要小火慢慢熬制才會提升口感。 4、牛肉湯 主料自然就是牛肉。輔料有蔥姜、花椒大料、料酒、鹽、味精等等。先將牛肉切塊焯一下，然后加入清水、蔥段、姜片、花椒大料大火燒開關(guān)小火燉1個小時，之后加鹽、味精即可。牛肉可以補(bǔ)充體內(nèi)的能量，可以增加脂肪抵御風(fēng)寒，早春時節(jié)適當(dāng)?shù)暮纫恍┡Ｈ鉁珜τ谏眢w是非常有好處的，那么牛肉湯一次喝不了可以凍起來，下一次吃的時候加大頭菜、土豆、西紅柿可以變成蘇伯湯。 5、蟲草全鴨湯 準(zhǔn)備冬蟲夏草、鴨子、料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽。先將鴨子焯一下，然后去掉冬蟲瞎猜的泥沙。將鴨子的脖子劈開，將冬蟲夏草放進(jìn)鴨頭里面，以及鴨的腹部。將鴨子備好的鴨子放在容易內(nèi)添水清水。加入鹽、胡椒粉、料酒上鍋蒸2個小時即可出鍋。
春天喝什么湯
1、老鴨筍湯（1）材料：老鴨1只、筍尖150克、枸杞少許；（2）老鴨洗凈，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干；筍用水泡軟后洗凈，掐頭去尾，取中段切絲；（3）原料一同放入煲內(nèi)，加清水，大火煲滾，轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右，加入調(diào)味料就。（4）這款湯，適合春季這種天氣干燥的季節(jié)，可以滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體，但是要注意一點(diǎn)，就是這湯性寒。2、苦瓜皮蛋鯽魚湯（1）材料：苦瓜2個、皮蛋1只、鯽魚1斤；（2）苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切成塊；皮蛋洗干凈，剝殼后切塊；宰好，并且洗凈鯽魚，瀝干水分；熱鍋下兩湯匙油，然后煎一下鯽魚；（3）鍋中倒入適量水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲8分鐘；下苦瓜和皮蛋再滾10分鐘，加入調(diào)味料即可。（4）這款湯既可以幫助春季清熱，又可以明目解毒、健脾。3、芡實(shí)蓮子苡仁湯（1）材料：排骨500克，芡實(shí)30克、蓮子20克、苡仁30克、陳皮5克、姜1塊；（2）把芡實(shí)、蓮子、苡仁放在清水里浸泡清洗；排骨剁成小塊，并燒開水焯一下；（3）把排骨、芡實(shí)、蓮子、苡仁、陳皮和姜全倒進(jìn)砂鍋里，大火煮開再改用小火燉2小時；放鹽，調(diào)味即可。
老母雞怎樣燉好吃？
一、老母雞怎么燉最有營養(yǎng)
步驟1：將雞洗凈切塊，鍋里放入料酒，滾水鍋里沸水過冷，將雞塊放入，大致過五分鐘后撈出，剝?nèi)テ溆谩?br>步驟2：當(dāng)歸、黨參、桂圓肉、紅棗、枸杞清水洗凈備用。
步驟3：在煲內(nèi)放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內(nèi)，加蓋大火燒開。
步驟4：慢火煲60分鐘至90分鐘，放入適量鹽即可。
步驟5：將老母雞和雞湯一起盛在碗里，撒入少許蔥，味道鮮美且營養(yǎng)價值極高的老母雞就燉好了。
老母雞要燉的最有營養(yǎng)，我們不提倡用高壓鍋，要用小火慢煨，因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)需小火長時間慢慢加熱才能出來，所以文火慢燉才能燉出美味的老母雞。
二、老母雞的營養(yǎng)價值
老母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，易于消化，很容易被人體吸收利用，有強(qiáng)身壯體、增強(qiáng)體力的作用。老母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。老母雞肉質(zhì)鮮美對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用，對女性的食補(bǔ)效果更好。
老母雞怎么煮好吃？
一、主料：剛殺老母雞1只、干蘑菇6兩、紅棗6個、花生油10毫升。二、輔料：姜20克、料酒15毫升、生抽15毫升、醬油15毫升、耗油4毫升、食鹽25克。三、做法1、首先將買來的雞，清洗干凈，斬塊 。2、想斬什么樣就怎么樣，像這樣小塊也可以。3、然后放入砂鍋中。4、加食鹽25克，放10毫升花生油。5、加入耗油。6、加入醬油。7、還有拍好的姜。8、加入料酒。9、拿雙筷子攪拌均。10、小火悶十分鐘。11、然后放清水，把肉淹了就好。12、放水好了，就開大火燒開。13、水開了以后，加入干香菇，棗子。改小火煮，40分鐘左右。14、然后夾一塊肉來試試看看還硬不硬，如果覺得不是很硬就可以了，如果還硬就多煮久一點(diǎn)。15、煮好了出鍋。16、成品圖。
