拿什么東西去塞住酒瓶，揭秘這是螺旋自從瓶子出現(xiàn)以來一直困擾著美酒愛好者的問題。目前，揭秘在葡萄酒業(yè)界主要有兩種瓶塞，螺旋即軟木塞和螺旋蓋。揭秘
釀酒師使用軟木塞封裝酒品的歷史已經(jīng)持續(xù)數(shù)個世紀了，所以，揭秘人們常容易將軟木塞與傳統(tǒng)或歷史緊密聯(lián)系在一起；人們對軟木塞也更熟悉。螺旋與此相比，揭秘螺旋蓋的螺旋歷史就近了許多。日常生活中，揭秘人們常常覺得一瓶好的螺旋葡萄酒肯定是用軟木塞封瓶的，只有非常便宜的揭秘葡萄酒（言下之意等同于低品質(zhì)的葡萄酒）才會用螺旋蓋封瓶。實際上真的是這樣嗎？為了讓大家對這種稍顯年輕的瓶蓋有更加多的了解，本文將借助一些業(yè)界知名人士的經(jīng)驗，為大家呈現(xiàn)與螺旋蓋有關(guān)的5大真相。
1、詹姆士•韓禮德（James Halliday）這位澳洲酒業(yè)的傳奇人物一直反對葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中很難熟成的觀點，他表示“使用螺旋蓋并不意味著葡萄酒不會在瓶中發(fā)展，它們一定會發(fā)展——只是速度慢很多。”
2、葡萄酒在螺旋蓋酒瓶中會發(fā)展得較慢，因此，相比使用軟木塞的酒瓶，螺旋蓋酒瓶中葡萄酒的微妙之處會保持更長的時間。使用螺旋蓋酒瓶來儲存葡萄酒能讓白葡萄酒口感新鮮，紅葡萄酒果味直接。
3、使用螺旋蓋酒瓶的葡萄酒不會出現(xiàn)木塞味。木塞污染主要是因為木塞中的TCA（三氯苯甲醚）進入葡萄酒中，從而大大影響葡萄酒本身的香氣，嚴重的會使你對開瓶的葡萄酒“聞所不聞”（盡管對身體無害）。木塞污染是葡萄酒裝瓶之后發(fā)生，只有在開瓶后才能被發(fā)現(xiàn)，不管多貴多好的葡萄酒只要是用木塞封裝都有被木塞污染的風(fēng)險。
螺旋蓋可以解決木塞污染（TCA）的問題。因為螺旋蓋的密封性非常好，可以阻止空氣進入葡萄酒瓶。
4、作家和記者George M. Taber曾經(jīng)說過：“世界上的眾多酒迷還是非常喜歡開橡木塞的酒所帶來的浪漫感”，當(dāng)然，毫無疑問，某瓶特殊的酒開起來確實會有一些浪漫感，但更多的酒迷朋友們更在意瓶中的美酒，而不是使用何種瓶塞。如果你打開一瓶使用橡木塞的葡萄酒后，發(fā)現(xiàn)瓶中的酒已經(jīng)出現(xiàn)了木塞味，估計開橡木塞帶給你的浪漫感頓時就煙消云散了吧！
5、美國第一位偉大的葡萄酒評論家羅伯特•帕克（Robert Parker）說：“越來越多的先進酒莊開始使用螺旋蓋酒瓶存放3到4年內(nèi)必須飲用的葡萄酒（這種葡萄酒占到全世界葡萄酒的95%）。這種趨勢還會繼續(xù)下去，到時，螺旋蓋將會成為世界上大部分葡萄酒的標準瓶蓋。”
當(dāng)然上述觀點并不是為了想說服大眾哪種瓶塞更好，只是為了強調(diào)使用螺旋蓋的葡萄酒品質(zhì)并不比橡木塞瓶裝葡萄酒差。
