1、應該看瓶簽上標明的何選酸度，國標規定特級初榨橄欖油是擇口小于等于0.8%

2、看標簽上注明的碑好脂肪酸含量，不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質量越好

3、欖油不是品牌橄欖油越貴就越好，也有可能是應該橄欖油進貨價并沒有那么高，但是何選商家為了賺取利潤而故意哄抬價格，世界最好的擇口橄欖油產區是意大利、希臘和西班牙。碑好

4、欖油橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了，品牌上等的應該橄欖油會有一股很強烈的青草的味道，這就說明你手上的何選橄欖油是完全冷榨出來的，如果什么味道都沒有，擇口那肯定有化學的介入才會脫味。而且并不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油，有很多帶果肉沉淀的，那感覺很像粘稠的果汁，但那是最好的橄欖油。