意大利葡萄酒是世界上最難懂的葡萄酒之一，一方面在于其復(fù)雜的利紅分級(jí)制度和葡萄酒術(shù)語，另一方面在于其眾多的酒入葡萄品種——大約有500-600種。那么對(duì)于新手而言，利紅應(yīng)該從哪些葡萄酒入門呢？本文為大家推薦一些風(fēng)味濃郁、酒入果香美妙的利紅意大利入門級(jí)紅酒。
1. 黑珍珠（Nero d'Avola）
如果說意大利的酒入形狀是一只長靴，那西西里島（Sicily）就是利紅位于意大利“鞋尖”處的一個(gè)即將被踢起的足球，它是酒入地中海島嶼中最大的一個(gè)。黑珍珠是利紅西西里島的明星紅葡萄品種，用其釀造的酒入葡萄酒果味充沛，帶有明亮的利紅紅櫻桃、黑莓和胡椒的酒入特征，結(jié)構(gòu)良好，利紅酸度活潑，酒精度適中。黑珍珠葡萄酒在飲用前需要在杯中或醒酒器中“呼吸”一下，適合搭配千層面、漢堡和披薩飲用。
2. 蒙特布查諾（Montepulciano）
蒙特布查諾是意大利種植面積第二大的葡萄品種，僅次于桑嬌維塞（Sangiovese）。在酒標(biāo)上，蒙特布查諾葡萄酒通常將產(chǎn)區(qū)名加在葡萄名后面，如“Montepulciano d’Abruzzo”，意思是產(chǎn)自阿布魯佐（Abruzzo）產(chǎn)區(qū)的蒙特布查諾葡萄酒。
蒙特布查諾葡萄酒質(zhì)地柔順、絲滑，帶有層層黑色水果的風(fēng)味，口感上呈干型，酒體中等至飽滿，適合搭配烤肉、煙熏肉、番茄醬意面和奶酪。
3. 黑曼羅（Negroamaro）
黑曼羅種植在普利亞（Puglia）氣候相對(duì)更炎熱的地方，在意大利“靴子”的鞋跟處。黑曼羅葡萄酒單寧感很強(qiáng)，由于年份條件不一、葡萄受愛奧尼亞海（Ionian Sea）降溫影響程度不同，以及釀酒師使用了不同的工藝，酒款的風(fēng)格也會(huì)有所不同。
這個(gè)品種經(jīng)常與普里米蒂沃（Primitivo）混釀，以柔化單寧及凸顯甜美的紅色水果風(fēng)味。黑曼羅葡萄酒可以與烤肉、手撕豬肉和甜雞肉等搭配。
4. 普里米蒂沃
圖片來源：Julius Kuhn-Institut
普里米蒂沃又稱為仙粉黛（Zinfandel），種植在普利亞，經(jīng)常與黑曼羅混釀以柔化單寧。不過，意大利也出產(chǎn)單一品種的普里米蒂沃葡萄酒，其擁有濃郁的水果和迷人的香料風(fēng)味，酒精度較高，酸度低，單寧適中，口感順滑，可以搭配臘肉、烤蔬菜和漢堡等飲用。
5. 布拉凱多（Brachetto）
布拉凱多產(chǎn)自皮埃蒙特（Piedmont），可以釀造出酒體輕盈、甜美的低泡甜型葡萄酒。產(chǎn)自皮埃蒙特的布拉凱多葡萄酒可以在酒標(biāo)上簡單地標(biāo)注“Brachetto”，而標(biāo)注“Brachetto d’Acqui”的則是DOCG級(jí)別的酒款，“Acqui”是位于皮埃蒙特南部丘陵地區(qū)的阿奎（Acqui）產(chǎn)區(qū)。
這種風(fēng)格獨(dú)特的起泡酒帶有紅色水果、蜜餞花朵和奶油的風(fēng)味，適合搭配甜點(diǎn)享用，如巧克力等。
6. 多姿桃（Dolcetto）
“Dolcetto”本意“小甜果”，不過在酒中你可嘗不到甜味，多姿桃葡萄酒通常是干型的，果味柔和，以藍(lán)莓和櫻桃風(fēng)味為主，酸度較低。這是一種簡單易飲的葡萄酒，可以搭配多種食物，如開胃菜、意大利腌肉和紅醬意面等。
7. 巴貝拉（Barbera）
巴貝拉葡萄酒是皮埃蒙特的日常餐酒，酒液呈深寶石紅色，散發(fā)著成熟櫻桃、黑莓、草本和泥土的氣息，口感輕盈、明亮，酸度活潑，含有豐富的紅色水果風(fēng)味，單寧良好，質(zhì)地柔順。該酒適合搭配熏火腿、煙熏奶酪、燉牛肉以及披薩飲用。（文/Christina）
