在很多的美酒美食中國人看來，葡萄酒都更像是融的動是一種“舶來物”，即使在漢代就已經有了“葡萄美酒夜光杯，合中欲飲琵琶馬上催”的國葡千古名句，或許是萄酒因為在中國白酒耀眼光芒的照射下，葡萄酒微弱的市場光環很難被發現。
民以食為天，躍進幾乎沒有一件事不可以在飯桌上解決，美酒美食結婚了要擺酒席，過生日了要請朋友吃飯，就連辦喪事了也要跟吃扯上點關系，而自古以來，中國人的飯桌上，從來就少不了酒的存在，茅臺也好，竹葉青也好，紹興黃酒也好，糯米甜酒也好，無酒不成席。酒，在中國飲食文化中的地位至關重要。
中國是一個迅速發展的新興葡萄酒市場，約有1900萬進口葡萄酒消費者，但是相對于龐大的人口基數來說，1900萬也僅僅只是冰山一角。不可否認的是，中國葡萄酒市場確實在崛起，這不單單是葡萄酒本身所展示出來的“健康養生”魅力，還有葡萄酒同中華美食之間慢慢的融合。
中高端葡萄酒大都被當成了投資收藏的主要對象，對于中國普通葡萄酒消費者來說并沒有多大的吸引力，而且這些中高端葡萄酒要想在中國迅速擴大市場難度頗大，低端葡萄酒產品才是未來中國葡萄酒市場的“潛力股”，發展機遇前途無量，而且這種發展是建立在美酒同美食的融合上的。
首先從中國人喝酒的習慣上看，美酒跟美食永遠都是分不開的。中國人喝酒不會干喝，習慣性地會尋找一些下酒菜搭配。葡萄酒要想真正走進中國尋常百姓的餐桌，必須要解決的是美酒美食的搭配，只有讓葡萄酒同中國菜親密無間地結合在一起了，葡萄酒才會像在法國一樣，成為餐桌上的必需品。
其次從縱觀中國各大城市的美食節目，你會發現越來越多的中國人正嘗試著認識葡萄酒，葡萄酒也成為了美食節目的主打產品。毋庸置疑，中國人正在努力逐步認識葡萄酒，至少在高端葡萄酒消費場所是這樣。上海君悅酒店（Grand Hyatt）的九霄云外酒吧（the Cloud Nine bar）內，一瓶出自阿爾薩斯（Alsace）名莊的雷司令（Riesling）葡萄酒很快就被消費掉。而半小時后，香格里拉酒店（Shangri-La）中，一瓶來自同一個酒莊的瓊瑤漿（Gewurztraminer）也被消費者選中。
再者，葡萄酒不同于白酒，類型和風格繁多，不可能像白酒那樣百搭，也正因為如此才需要更多地向消費者普及葡萄酒的餐酒搭配知識。中國主流葡萄酒媒體（如紅酒世界網）和各大電視臺美食節目對于葡萄酒同中國菜的搭配進行了大量的知識普及，讓葡萄酒消費者真真正正了解葡萄酒，學會餐酒搭配，愛上葡萄酒，因而讓葡萄酒擁有更多的機會出現在中國人的餐桌上。
在中國，無論是什么時候，酒的地盤大都是在餐桌上，中國葡萄酒市場未來的發展，更多地會傾向于低端葡萄酒市場，也只有在美酒美食的融合之中，才能真正實現葡萄酒的中國化，才能讓葡萄酒走上中國人的餐桌，同中國菜一起完美綻放。美酒美食的融合，必將成為中國未來葡萄酒市場發展躍進的巨大動力！
