蘿卜這種食物在生活中還是紅蘿很常見的，而且蘿卜家族的卜儲(chǔ)成員是比較多的，不僅有胡蘿卜還有紅白蘿卜，存方綠蘿卜也是紅蘿人們非常喜愛的。盡管蘿卜吃的卜儲(chǔ)太多可能會(huì)感覺到辣，除了胡蘿卜之外，存方但是紅蘿它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常非常高的，適當(dāng)?shù)牟穬?chǔ)吃一些對(duì)身體還是很有益的。那么，存方紅蘿卜儲(chǔ)存方法是紅蘿什么?

問題：蘿卜怎么儲(chǔ)存才能不糠心?

答案：在農(nóng)村，農(nóng)民收獲新鮮的卜儲(chǔ)蘿卜儲(chǔ)存后，往往出現(xiàn)糖心，存方大大降低了食用價(jià)值。紅蘿這是卜儲(chǔ)什么原因造成的呢?是儲(chǔ)存溫度過高，導(dǎo)致蘿卜生長(zhǎng)衰退現(xiàn)象，存方也就是蘿卜在儲(chǔ)存中自然變老即老化。已經(jīng)收獲的蘿卜為什么自然變老了呢?

大家經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，收獲的蘿卜放在家里，會(huì)自然生長(zhǎng)出白白的須根和黃黃的蘿卜芽葉。這說明，蘿卜儲(chǔ)存在家里，并沒有停止生長(zhǎng)。蘿卜在適宜的溫度和濕度情況下，還在不停地生長(zhǎng)。這樣的生長(zhǎng)，細(xì)胞所需要的營(yíng)養(yǎng)失去了土壤的供給和光合作用的合成，沒有外界提供。這時(shí)，蘿卜只有通過分解一部分貯存營(yíng)養(yǎng)的組織，來滿足其它部分組織需要的營(yíng)養(yǎng)，造成被分解營(yíng)養(yǎng)的組織過早衰退變老，形成糠心。

那么，怎么防止蘿卜糖心呢?很簡(jiǎn)單!控制蘿卜生長(zhǎng)的條件，就會(huì)停止或者減慢生長(zhǎng)，就不會(huì)出現(xiàn)糠心。一般植物在10℃以下，就會(huì)停止或者緩慢生長(zhǎng)。蘿卜是比較耐寒的蔬菜，在6℃以下，就會(huì)停止生長(zhǎng)，在0℃以下，蘿卜表層組織細(xì)胞就會(huì)凍傷甚至凍死。所以，把蘿卜儲(chǔ)存溫度控制在0℃～10℃之內(nèi)，就處于休眠或者半休眠狀態(tài)，也就是介于停止生長(zhǎng)和緩慢生長(zhǎng)之間的狀態(tài)。這樣保存的蘿卜基本上不會(huì)糠心或者很小糠心。

總之，不讓蘿卜糠心，可以通過控制溫度就能阻止生長(zhǎng)，減緩老化。