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1、樣調(diào)食材：
2、丸肉丸肉冬瓜、餡好餡調(diào)青菜、吃汆豬肉、好吃蔥姜、鹽、雞精、胡椒粉、花椒水、生抽、淀粉、蛋清、香油
3、汆丸子的肉餡做法:
4、1、我們把豬肉準(zhǔn)備好，做丸子不要純瘦肉，也不要太肥的，3肥7瘦是最佳的。我們放在絞肉機(jī)內(nèi)，絞碎成肉餡取出來。
5、2、下面再把蔥姜切一下，切成碎末之后，放在豬肉餡里。接下來不需要放料酒，而是需要放花椒水，才可以起到有效的去腥作用，往肉餡里一點(diǎn)一點(diǎn)倒入花椒水，接著徹底攪拌均勻即可。
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