作者：楊亞飛

36氪獲悉，歪咖咖啡連鎖品牌「歪咖啡（需求面積:40-80平方米）」已完成Pre-A輪融資，啡完本輪由老股東林澄資本再次增資。歪咖歪咖啡創(chuàng)始人曹玉志表示，啡完本輪資金將主要用于品牌、歪咖供應(yīng)鏈建設(shè)以及門店拓展。啡完

成立于2021年，歪咖歪咖啡是啡完一家來自寧波的咖啡新品牌，主打包括香橙美式、歪咖芒果生椰拿鐵、啡完玫瓏燕麥拿鐵、歪咖奶芙咖啡等多款創(chuàng)意咖啡，啡完同時銷售鮮果茶等多個非咖系列，歪咖門店共計(jì)約20個SKU，啡完其中咖啡與非咖產(chǎn)品為2:1。歪咖

瞄準(zhǔn)新一線及以下城市、使用多款水果進(jìn)行創(chuàng)意調(diào)配，是這家咖啡“后來者”的差異化思路。曹玉志告訴36氪，一線城市咖啡品牌供給趨于飽和，相比之下新一線等更廣泛的下沉市場，咖啡消費(fèi)增長同樣旺盛，但由于相對缺乏適口產(chǎn)品，品牌化比較初級。尤其對于年輕人來說，美式、拿鐵等經(jīng)典咖啡消費(fèi)習(xí)慣仍有待教育。

歪咖啡最初是以鮮榨椰汁打底，推出椰青美式/生椰拿鐵等風(fēng)味咖啡，此后逐漸推出芒果、鳳梨、草莓等水果口味咖啡。曹玉志告訴36氪，歪咖啡聚焦于那些大眾普遍能接受的風(fēng)味，而非特調(diào)風(fēng)味。自去年10月起，歪咖啡開始在寧波進(jìn)行擴(kuò)店嘗試，對咖啡豆、產(chǎn)品甜度進(jìn)行迭代測試。截至目前，歪咖啡已經(jīng)在寧波、舟山開出近20家直營門店。

將價格帶拉回20元以內(nèi)，平價咖啡市場近些年發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。作為星巴克平替，以自提模式為主的瑞幸咖啡，截至2022年Q1，全國門店數(shù)量已增至6580家。此外來自上海的Manner，最初則是以15元精品咖啡起家。

作為奶茶的替代選項(xiàng)，歪咖啡同樣走大眾路線，整體單杯價格在10到15元左右，與古茗、七分甜等在同一價格帶。在歪咖啡之前，曹玉志有著十余年茶飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，曾創(chuàng)立奶茶品牌麥茶德。

店型方面，歪咖啡采取直營管理，大、小店型并進(jìn)，單店面積在20-80㎡之間，根據(jù)城市等級高低有所區(qū)別。瞄準(zhǔn)Z世代及年輕白領(lǐng)，歪咖啡門店主要落地于CBD和商業(yè)中心場景，目前門店平均日銷量在300-400杯之間，復(fù)購率在40%左右

本輪融資所得資金預(yù)計(jì)將繼續(xù)用于門店開拓。曹玉志告訴36氪，歪咖啡今年計(jì)劃先做透寧波單一市場，預(yù)計(jì)到年底門店數(shù)提升至百家，接下來會繼續(xù)在浙江其他地區(qū)進(jìn)行布局，做透浙江市場。