2006年對于波爾多酒來說是多平一個性價比超高的年份，一個正值試飲的凡中凡年份，一個在市場上還算比較容易找到的波爾不平年份。 2006年的多平上一年——2005年被譽為“一個世紀以來最偉大的年份之一”。但是凡中凡要想連續幾年出現這樣品質令人驚異的葡萄酒卻十分艱難，由此便導致了年份的波爾不平多樣性差異，這也正是多平葡萄酒的魅力所在！ 06年初，凡中凡葡萄樹發芽稍晚，波爾不平在漫長嚴酷的多平冬天之后波爾多迎來了潮濕適中的春天，2月底3月初出現了幾次霜凍。凡中凡就在人們以為葡萄的波爾不平花期可能要推遲的時候，好天氣竟奇跡般地出現了——充足的多平陽光，規律的凡中凡降水，對于葡萄來說沒有比這更好的恩賜了。天氣的事誰能說得準呢？雖然過去的時間已經注定無法彌補，不過可喜的是葡萄步調一致的開始成熟了，到8月底，貌似又一個奇跡年份就要誕生。
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轉眼到了9月，老天卻跟人們開起了玩笑，正如一波三折的劇情已經不能滿足坐在電視機前磕著瓜子的觀眾那樣，太過平衡的天氣，就這樣毫無預兆地生生被打破了。雨水來了，給成熟的最后階段增加了一分不安定因素，雨點時大時小，有時還是暴風雨，天氣變化莫測，嚴重影響了葡萄最后的熟成，遲摘是肯定的了。9月25日左右，人們開始采摘梅洛，10月1日左右，人們開始采摘赤霞珠。 對于白葡萄酒來說，2006年是一個上好的年份，不同的產區、同產區不同酒莊之間的葡萄酒均具有較大的差異。而對于貴腐葡萄酒來說，2006年也可以算得上是一個成功之年，雖然其產量普遍偏低。 現在，市面上06年的波爾多酒并不算少，只要你認真尋找還是可以很容易找到。06年的波爾多葡萄酒表現相當均衡，經過一段時間的放置，單寧結構已變得相當柔滑。到2014年，這些葡萄酒已經走過了8個年頭，對于大多數波爾多酒來說，它們已經陳釀了足夠長的時間；除非是一些特別的（需要幾十年時間去熟化的酒通常出現在意大利），經歷三五十載依然年輕的葡萄酒，酒客們給它們起了個文縐縐的名字——“老妖怪”。現在，大多數06年的酒已經褪去新酒的浮華清新，衍生出最能表現酒莊“風土（Terroirs）”特征的氣息。作為一名酒客，如果你只品嘗過10、12以及13年的新酒，那么筆者也只能為你可惜，因為你才只有一根腳趾頭踩進葡萄酒的世界。當然，40、50年以上酒齡的“老妖怪”也不是那么易得，有時即便找到也會價格不菲。這時候，你就應該選擇一款儲藏了7~8年或者十幾年的葡萄酒，因為這些酒既有老酒的特質，又不會出現有些老酒那種垂垂老矣的狀態，不僅易得，且價格更具優勢。
