每年的這樣中秋佳節(jié)都要上演月餅大戰(zhàn)，走進商場，年月超市，餅打各種包裝精美的好包月餅擠滿柜臺貨架，與其說是裝戰(zhàn)月餅大戰(zhàn)，不如說是這樣包裝大戰(zhàn)更貼切。

    那么今年該如何打好包裝這一戰(zhàn)呢？

    中秋賞月，年月吃月餅原本是餅打要求得圓滿，可是好包現(xiàn)在，這個節(jié)日卻越過越變味，裝戰(zhàn)溫情的這樣節(jié)日充滿了功利的色彩，這一變化突出表現(xiàn)在月餅包裝上。年月

    一些月餅生產(chǎn)銷售商為追求利潤最大化，餅打不惜以犧牲傳統(tǒng)文化為代價，好包在包裝上一味追求高檔，裝戰(zhàn)追求奢華，漸漸陷入了過度包裝的誤區(qū)，主要表現(xiàn)在以下兩個方面。

    豪華型包裝

    所謂“豪華型包裝”，從價值構(gòu)成上看，就是商品包裝成本遠遠高于或大于商品使用價值的成本，少則幾倍，多則十幾倍甚至更大。如近幾年中秋節(jié)上市的月餅，一盒月餅原材料成本少則十幾元，多則幾十元，而包裝月餅的錦盒，大大高于月餅本身的價值。一盒中檔月餅一般在一百元甚至幾百元之間，高檔的則上千元甚至上萬元，老百姓只能“望餅興嘆”。

    對此，人們心中難免頓生疑惑，中秋節(jié)是吃月餅?zāi)剡€是欣賞包裝的華麗呢。對這些高價月餅，社會上流傳的說法是，買的不吃(用公款送禮)，吃的不買(受禮受賄者不用花錢自買)。可見，豪華型包裝并不受廣大消費者歡迎，因為它不符合我國國情和消費水平。

    搭配型包裝

    在令人眩目的月餅禮盒中，很多月餅成了陪襯，主角則是金首飾，名貴工藝品，貴重滋補品等高檔禮品。這種現(xiàn)象在去年的月餅市場上并不鮮見。標(biāo)價1888元的月餅禮盒，內(nèi)裝一大包燕窩，魚翅和鮑魚；標(biāo)價999元的月餅，打開盒子，首先躍入眼簾的是一套金光閃閃的餐具，包括一個鍍金杯子、一套鍍金餐具；標(biāo)價988元的“珍藏版”月餅禮盒，里面是一套茶具，日本進口石料做的；標(biāo)價1660元“琴棋人生”月餅，包裝是一把古箏，里面裝著象棋、酒杯、鋼筆。如此種種，舉不勝舉。更令人驚奇的是一家著名金店別出心裁地推出了純金月餅，其中最貴重的達到442克，售價59766元。

    有關(guān)專家認為，豪華月餅不是民俗，除一些商家希望借此牟取暴利外，而另有一些人則希望通過送豪華月餅實現(xiàn)不正當(dāng)?shù)睦嬉蟆Ｒ虼耍Ｍ浾搲毫δ軠p少這些豪華月餅今年出現(xiàn)的機會。月餅包裝應(yīng)更多地定位于普通消費者，只有回歸平實回歸平民化、大眾化、民俗化，月餅才有更廣闊的空間。

   包裝的美觀性與保質(zhì)性

    過度奢華的包裝不可取，但作為禮品，月餅包裝適度精美與靚麗也是必須的。問題是生產(chǎn)廠家在決定包裝設(shè)計時，應(yīng)做好自己產(chǎn)品的市場定位。

    據(jù)行家分析，一般來說，定位于酒店、高檔食品店等高端市場的產(chǎn)品，應(yīng)盡量采用典雅高貴的風(fēng)格；而定位于大賣場和農(nóng)村市場的產(chǎn)品則應(yīng)盡量采用鮮艷奪目的風(fēng)格。對于高端市場而言，近幾年較為流行的是古樸素雅的風(fēng)格， 比如直接包裝月餅用的塑料膜，采用亞光類的材料，再配以日本風(fēng)格的“和紙”底紋，產(chǎn)品會顯得更加高貴脫俗。

    對于面向低端市場的產(chǎn)品，則應(yīng)在選定包裝生產(chǎn)廠家上下功夫，因為一家好的供應(yīng)商，不但能為你提供良好的創(chuàng)意和設(shè)計方案，更主要的是在印刷上會有嚴格的標(biāo)準(zhǔn)，因為油墨的質(zhì)量和印刷技術(shù)的好壞將直接影響到產(chǎn)品的外觀。

    做為月餅的包裝材料，其保護功能至關(guān)重要。一來是保護內(nèi)部的月餅不受外界污染，二，來是保證月餅不會氧化變質(zhì)，不會受潮霉變。這就要求在內(nèi)層薄膜的選定上要嚴格把關(guān)，使用隔氣和隔水性能高的優(yōu)質(zhì)材料。據(jù)行家介紹，

    目前比較流行的高阻隔透明材料有KOP／CPP和KPET／CPP兩種。 

    目前國內(nèi)大多數(shù)廠家都用前者，而我國香港地區(qū)和日本則多使后者，，在阻隔方面兩種材料沒有人大的區(qū)別，后者略好丁前者，而后者的優(yōu)點是印刷效果更好，在自動包裝機上的走機性能也優(yōu)于前者。但后者的價格較前者貴。值得注意的是，如果只選用了高阻隔性的材料而不放脫氧劑的話，保質(zhì)效果會降低；而如果放了脫氧劑卻沒有使用阻隔性材料，那么脫氧劑就失去了任何意義。

    月餅包裝的質(zhì)量控制

    月餅不同于一般餅干和糕點，屬于水分活性值很大的食品，而且其表面油脂也很多，若包裝不當(dāng)，極易發(fā)生腐敗變質(zhì)。因此，對月餅包裝質(zhì)量必須進行全面的控制。

    阻氣性能，阻濕性能控制，月餅外包裝材料的透氣、透濕性控制在月餅包裝中尤為重要，其直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。如果外包裝對氧氣的阻隔性能不好，輕則失去原有的香味，重則產(chǎn)生月餅氧化而變質(zhì)；如果外包裝對水汽的阻隔性能不好，那么月餅輕則會因受潮而影響口感，重則會發(fā)生霉變。以往，有的廠家因產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)而被曝光的時候，往往擔(dān)心月餅的角度去查找原因，卻忽略了整個問題的所在除了月餅自身，還有一半是屬于包裝選材不當(dāng)所致。試想，再好的月餅，如果沒有好的包裝，那么其質(zhì)量保障又從何談起呢。

    封口熱封強度控制為了達到保護月餅的目的，封口必須具有一定的強度并能夠承受內(nèi)裝物及外在壓力的作用。若該指標(biāo)達不到規(guī)定要求，則極易在產(chǎn)品運輸中出現(xiàn)開口和破損，直接將月餅曝露出來，各項衛(wèi)生指標(biāo)就無從保證。甚至還會被消費者誤認為購買的是假胃偽劣產(chǎn)品，直接影響到廠家及其產(chǎn)品的聲譽。

    成品密封性控制，密封性，生能也是包裝的密封性的好壞對產(chǎn)品質(zhì)量影響很大，強度有異曲同工之妙。

    其他質(zhì)量控制，做為月餅包裝材料最基本的控制指標(biāo)還有許多，比如其抗拉強度，形變性能，耐沖擊性能等等多項指標(biāo)都是月餅包裝選材及用材所必須嚴格控制的指標(biāo)。