喜歡吃芝士？愛吃奶酪？芝士奶酪蛋糕能勾起你的芝士饞蟲！其實芝士就是奶酪奶酪，英文名字是蛋糕cheese。芝士是芝士一種牛奶濃縮后發酵做成的奶制品哦，味道一般都是奶酪咸咸的，需要加熱軟化才能做成蛋糕。蛋糕當然芝士也可以直接夾在面包片里面吃，芝士下午來來一塊芝士奶酪蛋糕，奶酪再來一杯奶茶，蛋糕盡情享受甜蜜時光。芝士
【百利甜芝士蛋糕】
材料：奶油奶酪250克、奶酪淡奶油150克、蛋糕百利甜酒90克、芝士細砂糖50克、奶酪吉利丁片6克、蛋糕清水20克、消化餅干60克、黃油20克、巧克力醬15克。
步驟：
1、消化餅干放在小碗里碾壓變碎，然后加入融化后的黃油和朱古力醬拌勻。黃油放在鍋里加熱融化即可。
2、朱古力黃油餅干碎鋪在模具底部哈，壓得齊齊整整，放入冰箱keep住。
3、小盤子里放入奶油奶酪，架起來放入鍋里面隔水融化哈，然后用蛋抽攪拌到十分細膩順滑。
4、小碗里放入吉利丁片，倒入小許清水泡軟，也是隔水加熱等其融化，之后和奶油奶酪匯合。
5、奶油奶酪糊變涼之后，加入百利甜酒。
6、淡奶油倒入小碗里，加入砂糖打發變濃稠，不要太濃，還能流動就最好了，然后倒入奶油奶酪糊中攪拌。
7、奶油奶酪糊倒入模具里面哈，放入冰箱冷凍5-6個小時就ok了。
其實也可以稍微烤一烤，不過沒有加雞蛋所以不烘烤也是OK的。
