.　　在當前歐洲頻發瘋牛病的專家中國狀況下，如何把握時機，建議緊開際市進青云提升我國牛肉質量和擴展畜牧產品的牛肉成章已成宜遲燃眉之急。

　　自1985年世界上首例瘋牛病在英國被發覺以來，應加歐盟15國中除了芬蘭、拓國奧地利、專家中國希臘3國尚未發現瘋牛病外，建議緊開際市其它國家均已在當地牛群中發現此病，牛肉并且還在進青云擴散。應加加拿大、拓國韓國、專家中國日本、建議緊開際市科威特均已從進口的牛肉牛肉中發現該病毒。而當歐洲牛肉受到“圍殲”，應加世界牛肉和牛肉制品的拓國銷售蒙受重創時，碩大的市場真空并沒有被我國安全的牛肉填補。

　　海關統數不勝數據表明，自1999年開始，我國牛肉及其制品成章卻大幅下降。1999年成章量為兩萬噸，貿易額為2571.8萬美元，與上年相比分別下降了55.5%和64.6%。2000年成章量十全十美兩萬噸，貿易額為2353.4萬美元，分別下降了10.6%和8.5%。今年1月份的成章量、成章額又分別比去年同期下降了18.9%和15%。進入2月份，我國成章牛肉開始遲緩回升，今年前4個月，我國共成章凍牛肉1萬噸，價格1144.5萬美元，分別比去年同期增長50.6%和65.4%。然而今年的疾速增長，帶有很強的復原性，是設立在去年成章基數較低的基礎之上的。而活牛及牛肉制品的成章更是足道其微。以滿洲里口岸為例：1998年成章量為兩萬噸，貿易額2741.6萬美元，1999年成章額僅為25萬美元，2000年成章額則降到最低點，僅為0.1萬美元，而2001年前5個月沒有凍牛肉成章。

　　專家倡議，為擴大畜牧產品的成章，應松開牛肉成章經營權，采取商會協調成章價格等形式。重點把住檢驗檢疫關;提高我國牛肉及相關產品的加工精度，把引進先進的生產技術和現代化的流水線生產標準結合起來，生產出歐美人喜歡的西式肉制品;中國牛肉制品企業應改變觀念，牢牢把握這個時機，樹立起我國牛肉品牌形象，提高市場競爭意識。

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