大家好,小經(jīng)來為大家解答以上的燕多久燉多問題。沒泡的窩燉燕窩要燉多久，燕窩要燉多久這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！燕窩
1、沒泡烹調(diào)燕窩的燕多久燉多方法，最好是窩燉文火隔水燉，不過事前的燕窩準(zhǔn)備也很重要。
2、沒泡要把燕窩洗干凈，燕多久燉多主要就是窩燉浸洗。
3、剛開始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。
4、最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。
5、急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個(gè)速成的方法并不適合血燕。
6、清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。
7、一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7到9小時(shí)。
8、當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>
9、[1]5吃有吃法編輯烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的，陳師傅介紹了燉燕窩的幾種家常食法：★木瓜燉燕窩原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
10、★干撈血燕首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。
11、肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
12、★紅燒官燕同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。
13、★果汁撈燕窩只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。
14、這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
15、★果汁巧配燕窩正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁調(diào)味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。
16、蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。
17、陳師傅把可以做燕窩調(diào)汁的列舉了一下：哈密瓜汁、西瓜汁、橙汁、椰子汁、話梅汁、棗汁、茄汁、姜汁、西芹汁、紅蘿卜汁、大白菜汁、杏汁、銀杏汁、陳皮汁、牛奶、酸牛奶等。
18、果汁一般要加糖或者蜂蜜，增強(qiáng)甜味。
19、大家有沒有發(fā)現(xiàn)，這些蔬果汁中還是以水果汁為多呢？陳師傅解釋說，制作燕窩調(diào)汁的水果蔬菜很多，多數(shù)蔬果的味道都是甜味或者無味的，因?yàn)閹任丁⒗蔽痘蛘邔?duì)味覺沖擊比較大的蔬果會(huì)令燕窩出水變軟，失去軟滑的口感。
20、蔬果汁調(diào)味，最好以單種水果來調(diào)，而奶制品類的調(diào)汁則相反，往往需要幾種奶類混合，以增加奶味，最好用純牛奶、三花淡奶、AD鈣酸奶等。
21、燕窩本來就不單于中國(guó)，所以吃法上也可以加入西餐的吃法，拌上果凍等，只要營(yíng)養(yǎng)成分上不沖突就可以了。
22、夏天炎熱，不少人喜歡把燕窩放進(jìn)冰箱冷凍后進(jìn)食。
23、但要注意的是，不能貪圖方便快捷，用冷水浸泡或者燕窩燉好后立刻放進(jìn)冰箱，這樣不但會(huì)影響燕窩的賣相，口感也會(huì)偏軟。
24、所以一定要自然晾涼。
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
