紫薯營養豐富具特殊保健功能，紫薯粥它含有多種蛋白質和氨基酸，山藥易被人體消化和吸收。營養而山藥健脾益胃、價值助消化，百科山藥含有淀粉酶、紫薯粥多酚氧化酶等物質，山藥有利于脾胃消化吸收，營養是價值一味平補脾胃的藥食兩用之品。同時山藥還益肺止咳，百科有降低血糖的紫薯粥作用。

紫薯山藥粥具有健胃養肝的山藥作用，而且它還是營養一款效果非常好的美容粥。    紫薯富含蛋白質、價值淀粉、百科果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。     

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。簡單又好學。