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大閘蟹的食用禁忌

大閘蟹并不會因其營養(yǎng)價值百科高,大閘就不會有食用禁忌了,食用有部分人是禁忌不能吃大閘蟹的,有些事物是大閘不能和大閘蟹一起吃的,那么,食用這些事物都有哪些呢?大閘蟹不應該怎么吃呢?下面歸納了6點大閘蟹的禁忌食用禁忌:

大閘蟹的食用禁忌

1、陽澄湖大閘蟹不宜與“花生仁”同食:花生仁性味甘平,大閘脂肪含量高達45%,食用油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,禁忌故蟹與花生仁不宜同時進食,大閘腸胃虛弱之人,食用尤應忌之。禁忌

2、大閘陽澄湖大閘蟹不宜與“啤酒”同食:啤酒性寒,食用如果以啤酒送蟹,禁忌寒上加寒,容易引起腹瀉,所以最好選黃酒或白酒等性溫的酒類送蟹。

3、陽澄湖大閘蟹不宜與“冷飲”同食:夏季冷飲如冰水、冰激凌等,寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故食蟹后不宜喝冷飲。

4、陽澄湖大閘蟹不宜與“濃茶”同食:吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

5、 忌食四部位。蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此,吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質(zhì)小包,內(nèi)有泥沙)。

6、不宜食用存放過久的熟蟹。因此,螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃,不要存放。萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方,吃時必須回鍋再煮熟蒸透。



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