中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，食物之所以能夠美容，就是由于其與藥物一樣具有寒、熱、溫、涼四氣，酸、苦、甘、辛、咸五味。針對(duì)機(jī)體的不同狀態(tài)，恰當(dāng)運(yùn)用食物的四氣、五味，來(lái)調(diào)和陰陽(yáng)，補(bǔ)益氣血，調(diào)整臟腑，使面部肌膚紅潤(rùn)光澤，眼神充滿生機(jī)，從而達(dá)到美容的目的。
下面簡(jiǎn)單介紹一下美容食物的性味、功能：
（1）寒涼性食物。一般具有清熱瀉火解毒作用，適宜于體質(zhì)偏熱，面紅目赤生瘡者用。它包括黃瓜、雪梨、綠豆、豆腐、白菜、苦瓜、絲瓜、茄子、菱角、冬瓜、冬筍、香蕉、蓮藕、橙、豬肉、鴨肉、鯉魚、田雞等。
（2）溫?zé)嵝允澄铩Ｒ话憔哂袦刂小⒀a(bǔ)虛、驅(qū)寒之功能，適合用于虛寒體質(zhì)，面色萎黃，畏寒體倦者。它包括酒、山楂、桃、核桃、粟米、粳米、辣椒、姜、胡椒、蔥、蒜、韭菜、羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、雞肉、鯽魚、鱔魚、羊奶、牛奶等。
