雖說炒南瓜是食用事項很常見的美食，南瓜的小南食性也十分溫和，但是注意在很多方面而言，在食用南瓜時間也是食用事項需要注意不少問題的，因為南瓜很容易和食物相克。小南而下面我們就簡要介紹下南瓜會和什么食物相克。注意
南瓜與富含維生素C的食用事項食物相克：由于南瓜含維生素C分解酶，所以不宜富含維生素C的小南蔬菜、水果同時吃。注意維生素C耐熱，食用事項南瓜煮熟后此酶即被破壞。小南所以南瓜宜煮食，注意不宜炒食，食用事項更不宜與番茄、小南辣椒等同炒。注意富含維生素C的菜有菠菜、油菜、西紅柿、圓辣椒、小白菜、花菜等。
除了食物相克的問題之外，在日常食用南瓜時也要注意一些問題，像是南瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天。南瓜切開后再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。而且南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。
