2023年10月30日，長陪餐江蘇淮安，校長校園食品監督員在校園餐廳檢查食材輔料。陪餐（視覺中國/圖）

最近，夠局云南昆明市官渡區長豐學校出現“臭肉”、長陪餐重慶酉陽縣糧食公司賣臨期大米給鄉村學校，校長這些事件再次引發公眾對校園食品安全問題的陪餐強烈關注與擔憂。

2024年11月22日，夠局教育部發布關于《中小學校園食品安全和膳食經費管理指引》的長陪餐通知，強調落實學校責任主體，校長校長應切實履行第一責任人制度，陪餐嚴格規范執行陪餐制度。夠局

在校長陪餐制的基礎上，福州市中小學和幼兒園迎來了局長陪餐制。2024年11月9日，“福州教育”公眾號發文稱福州市建立教育局局長陪餐工作機制。

從具體要求上看，市縣兩級教育局局長、分管副局長及機關處（科）室負責人，每月至少一次深入學校食堂或校外供餐單位，與學生們共同進餐。

從校長陪餐到局長陪餐，保障校園食品安全的關鍵到底是什么？

如何落實？

2024年11月5日，福州市教育局局長游昕在閩侯一中開展食品安全專項督導工作，并與學生共進午餐。此舉被視為福州市縣兩級教育局局長陪餐制的開端。

就在游昕陪餐的前一天，他領導的福州市教育局召開了中小學校園食品安全和膳食經費管理突出問題專項整治工作會。會上強調，要健全陪餐機制，要求各縣（市）區教育局建立局長陪餐工作機制，落實學校負責人輪流陪餐制度，并鼓勵家長代表以“志愿者”形式陪餐，陪餐人員餐費自理。

福州市教育系統一位干部向南方周末記者透露，推出局長陪餐制主要源于領導對校園食品安全工作的重視。福州市長樂區教育局學安辦負責人許通也向南方周末記者表示，此舉是為加強對學校食堂的監督管理。

而在2024年的3月15日，福建電