1月23日，天津團培集賢餐飲集團管理公司成立暨“天津餐飲企業年夜飯展示展銷活動”集賢分會場啟動儀式在集賢百悅海鮮酒樓舉行。型餐效這是飲集育扶繼狗不理集團之后，天津市又一家大型餐飲集團應勢而生，持工由此也標志著市商務委培育和扶持餐飲龍頭企業，作始推動大型餐飲集團做強做大工作始見成效。見成

    市商務委負責人在接受記者采訪時說，天津團培近年來，型餐效本市餐飲業始終呈現高速發展態勢，飲集育扶行業規模持續擴大，持工零售額年平均增長20%以上，作始2010年營業收入超過320億元，見成占全市社會消費品零售額比重達到11%，天津團培對社零額增長的型餐效貢獻率和拉動力明顯增長。從業人員約30萬人，飲集育扶餐飲業已成為擴大就業、增加收入、改善人民生活的重要途徑。目前，近20家餐飲企業年銷售規模超過億元，快餐連鎖餐飲企業達到30余家，平均每家擁有門店20多個。大中型餐飲企業基本采用現代企業管理、電腦聯網核算、電腦點菜、網上訂餐等手段，經營管理水平進一步提高，呈現出投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、市場需求大眾化的發展特點。

    這位負責人指出，餐飲集團化發展是企業實現規模擴張、規范化經營、增強競爭能力和促進行業發展水平提升的有效途徑。大力發展集團化經營，支持和引導餐飲企業按照規模經營、規范管理、標準服務的方向發展，引導企業進一步完善現代管理體系和服務體系建設，對于推動傳統企業實施升級改造，走集約化發展道路，在經營特色、服務質量、消費環境、企業文化等方面樹立行業品牌，更好地發揮資金、人才、信息、管理、成本及市場優勢，提高核心競爭力和擴張力，擴大企業知名度和影響力都具有十分重要的意義。

    為此，市商務委將在“十二五”期間，以進一步做大本市餐飲行業總體規模，提升整體水平，夯實發展后勁，更好地改善餐飲業發展環境為目標，培育和扶持一批餐飲龍頭企業，重點推動大型管理規范的餐飲集團上市融資。鼓勵知名餐飲企業依托品牌發展連鎖經營，通過兼并、參股等多種方式，形成上下游聯合的產業鏈；加快推進綠色、生態餐飲原料、輔料基地建設，引導和支持餐飲龍頭企業整合現有資源，延展服務網絡，實現加工配送中心或中心廚房的合理布局和服務功能的提升。推動本市餐飲企業集團化、規模化發展，不斷做大做強，走向全國、走向世界。

    集賢大酒家前身為集賢餐廳。1982年成立至今，經過25年艱苦創業和拼搏，從小到大，由弱到強，逐步形成了以“賢大師”品牌為核心的集團管理公司。集賢餐飲集團管理公司的成立，標志著集賢餐飲向專業標準化發展又邁出了成功的一步。集團成立后，旗下擁有集賢大酒家、集賢佰悅海鮮酒樓、集賢閣海鮮酒樓、集賢閣鼓樓店、賢福匯高端餐飲會所、集賢物流中心（賢大師速凍食品廠）等企業，并擁有一支由百余名烹飪大師、高級烹調技師、高級烹調廚師組成的專業技術隊伍和高水平的管理隊伍。集團將以美食新天地，服務普通人的經營理念，精心打造“賢大師”品牌，以科學的管理為基礎，以優質的綠色食材作保障，以強勁的規范化管理為支柱，以完善的標準化程序為準則，以良好的服務為根本，不斷擴大國內外市場的經營規模。

    與此同時，集賢餐飲集團還以“傳統節日里的時尚感受”為主題，現場展示了“賢大師”禮品年夜飯。其中既有幾百元的經濟禮盒，也有近千元的鮑翅大菜，其中鮑翅系列采用了專門燒制的方形帶蓋藝術瓷器為容器，極富文化品位。傳統面點大禮包將天津面食精品一箱裝盡，充滿濃郁的節日氣氛。