腌咸肉，腌咸也就是做法我們平常所說的腌臘肉。在一些北方較冷地區特別受到人們的大全喜愛?，F在我們就來看一下腌咸肉的腌咸做法：

1、首先開火加熱鍋，做法倒入鹽、大全花椒煸炒至熱。腌咸

2、做法把炒好的大全花椒灑在肉（注意：肉不要洗）上，然后用手反復擦均勻，腌咸還要再灑在另一面，做法然后再用手反復擦均勻，大全這樣反復把肉的腌咸每一面都擦滿花椒鹽。

3、做法 把肉放入容器，大全撒一些白酒，用石頭等重物壓住。

4、 每天幫肉翻身一二次，約六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一個孔，用繩子把它吊起來，最好是有太陽的時候讓它曬一下。

5、第二天再風干或曬干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就可以了。