西蘭花不僅美味，西蘭能做成多款菜肴，營養而且營養還十分豐富。成分西蘭花富含維他命A、西蘭維他命C、營養維他命B-6和鐵、成分鈣、西蘭食物纖維，營養是成分同類蔬菜中營養元素最高的，一哥西蘭花也被稱為“蔬菜皇后”。西蘭西蘭花是營養甘藍家族的成員，因為含有蘿卜硫素，成分能保護心臟。西蘭最令人驚喜的營養是西蘭花具有抗氧化和防癌的作用，真真是成分女性的好伙伴。

西蘭花含有豐富的維生素C，能美白肌膚，令肌膚變得彈性有光澤，愛美的女性與其用過多的護膚品，不如通過食物來獲得更多的原因元素，食療更加安全，更加天然。除了富含維生素C外，西蘭花還含有維生素K，對于經常損傷手腳的朋友，經常膝蓋、大腿沒有原因的變得淤紫，那就多吃點西蘭花吧。

西蘭花還有抗癌和抗氧化的功效，無論是女性還是小孩子多吃點西蘭花還是有十分大的好處呢，不過對于胃脹的朋友來說不建議多吃，因為西蘭花是一種會“脹氣”的食物，腸胃不好的人吃了容易在胃部積聚廢氣，而且很難排出，還是盡量少吃。