人的泡菜生活水準的提高，就開始注重養生保健了。水拌但是萵苣很多人對養生存在極大的誤區，養生并不是泡菜保健藥，又或者是水拌花錢保養。那么，萵苣現在我就來介紹下泡菜水拌萵苣這道菜的泡菜做法。

1.1干辣椒放在爐灶上小火烤到焦香，一定注意火候，萵苣是泡菜焦香而不是焦糊。然后放涼。水拌

2.2放進壇子里的菜多了自然會多一些泡菜水出來，倒掉太浪費了親。泡菜這道菜算是水拌私房菜，終于還是萵苣敗家的拿出來分享了，基本到我家里的客人吃到這道小菜都會贊嘆很久的。原料很簡單，萵筍莖和嫩葉，干辣椒，泡菜水適量。調味用味精。萵苣莖切薄片用鹽抓一下，擠去多余水份。

3.晾涼后的烤辣椒已經發脆了，用手指碾成細末灑上去。做完這一步馬上去用肥皂好好洗個手，別東摸西摸的，特別是自己的眼睛。

4.舀入適量泡菜水，泡菜水因為加了紅皮蘿卜已經相當好看了。酸度和咸度都足夠，不用額外加鹽，加點兒味精就好。

5.拌勻，這道菜絕對有你無法體會的美味。我是認真的說。萵苣也可以用汆水晾涼的紅苕尖兒或者空心菜代替，但是萵苣風味是最好的。

也許你在大酒店吃過泡菜水拌萵苣，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。