近日，以色列哈魯扎（Halutza）挖掘現(xiàn)場(chǎng)出土了一把來(lái)自于拜占庭時(shí)期（Byzantine era）的萄籽庭已經(jīng)碳化了的葡萄籽，它們能否幫助科學(xué)家們釀造出拜占庭帝國(guó)（Byzantine Empire）著名的解密酒“內(nèi)蓋夫葡萄酒”（Wine of the Negev）呢？
這些葡萄籽已經(jīng)有1,500歲的高齡了，它們是拜占用于釀造內(nèi)蓋夫葡萄酒的葡萄的種子。內(nèi)蓋夫葡萄酒也叫做“加沙葡萄酒”（Gaza Wine），期美其品質(zhì)優(yōu)異且價(jià)格不菲，歲葡但卻早已絕跡。萄籽庭據(jù)悉，解密酒這些古代葡萄籽是拜占由海法大學(xué)（University of Haifa）和以色列文物局（Israel Antiquities Authority）聯(lián)合挖掘出來(lái)的。
海法大學(xué)的期美教授蓋伊·巴爾·奧茲（Guy Bar-Oz）是此次挖掘的負(fù)責(zé)人，他表示：“如今內(nèi)蓋夫種植的歲葡葡萄皆為歐洲葡萄品種，內(nèi)蓋夫本土的萄籽庭葡萄品種早已滅絕。我們的解密酒下一個(gè)工作目標(biāo)就是重釀古代內(nèi)蓋夫葡萄酒，也許只有讓內(nèi)蓋夫葡萄酒重現(xiàn)于世，拜占我們才能充分體會(huì)到它的期美魅力所在。”
在發(fā)現(xiàn)葡萄籽之前，挖掘小組還在內(nèi)蓋夫挖掘現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)了種植葡萄的梯田，酒莊以及用來(lái)儲(chǔ)藏、運(yùn)輸葡萄酒的罐子。這些碳化的葡萄籽證明了內(nèi)蓋夫西部地區(qū)在古時(shí)就開始了釀酒葡萄的種植。然而，當(dāng)時(shí)內(nèi)蓋夫種植的釀酒葡萄是否是引進(jìn)品種還不確定。為了找出答案，這些種子有待于進(jìn)行DNA測(cè)序。
蓋伊·巴爾·奧茲教授補(bǔ)充道：“相較而言，歐洲釀酒葡萄品種需要更充足的水分。如今的科學(xué)技術(shù)能幫助我們揭曉謎底，如果它們是適應(yīng)了內(nèi)蓋夫環(huán)境的本土葡萄品種，那么內(nèi)蓋夫葡萄酒之所以享有國(guó)際聲譽(yù)就很有可能是得益于當(dāng)時(shí)的葡萄培育方式。”（編譯/Mia）
