梅洛（Merlot）又稱黑梅洛，智利最開始是葡萄品種篇用于釀制圣埃美隆（Saint-Emilion）及波美侯（Pomerol）佳釀的紅葡萄品種，但目前該品種已經在全世界范圍內得到普及。大觀該品種早熟，梅洛與赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，智利其香氣和風味都不及赤霞珠濃郁，葡萄品種篇單寧和酸性物質的大觀含量也比赤霞珠要低，但是梅洛葡萄通常能夠給葡萄酒帶來更加豐滿的酒體，酒精含量更高。 該品種在智利的總種植面積為10,041公頃，在所有紅葡萄品種中位居第二，僅次于赤霞珠。在1994年之前，智利的許多佳美娜（Carmenere）葡萄都被混淆成梅洛。智利的中央谷地、拉佩爾谷（Rapel Valley）、邁坡谷（Maipo Valley）都是梅洛葡萄的優質產區，其中在邁坡谷，梅洛尤為十分興旺。
邁坡谷是智利最古老的葡萄酒產區，從19世紀就開始種植葡萄，其中以赤霞珠最為出名。這里為地中海氣候，夏天炎熱干旱，冬天溫和短暫，年降雨量為315毫升，晝夜溫差極大，白晝很熱，夜晚寒涼，十分適合梅洛的生長。這里所產的梅洛葡萄酒，果汁豐富，果香濃郁，與產自安第斯山腳下的老藤梅洛葡萄酒相比，其風格更加優雅。不過安第斯山腳下種植的梅洛，能充分地發展它的香氣。 盡管智利的梅洛葡萄很少受到贊譽，但不可否認的是，產量和性情都很穩定的它，在智利許多頂級混釀酒中都扮演著不可或缺的角色。
