中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）8月23日，廣東佛山市場監管部門對佛山全市“胖哥倆肉蟹煲”門店進行突擊檢查。佛山

經查，突擊佛山原有2家相關門店分別位于禪城區、檢查南海區，胖哥其中，倆肉禪城區的蟹煲門店已于今年4月底停業。當天，門店佛山市南海區桂城市場監管局執法人員對轄區內“胖哥倆肉蟹煲”門店（南海桂城萬達廣場店）進行食品安全檢查。廣東

現場，佛山執法人員重點檢查了該餐飲店的突擊廚房環境、食品原料相關的檢查索票索證和蟹、雞爪、胖哥土豆等食材加工使用情況等。倆肉經初步調查，蟹煲暫未發現存在死蟹、臭蟹及土豆發黑情況，亦未發現存在其他食品安全問題。

執法人員督促該餐飲店負責人要落實好食品安全主體責任，做好食材采購、儲存、加工及銷售管理等各項食品安全措施，及時消除食品安全隱患，確保市民飲食安全。

佛山市市場監管局提醒廣大市民，在食用螃蟹時要注意以下相關事項：

購買螃蟹應選擇正規渠道，索要發票或收據，不要購買或食用來歷不明的螃蟹；

選購色澤光亮、無腥無臭的螃蟹。以蟹殼呈青灰色（河蟹為黑綠色）、螯足絨毛叢生、肢體連接牢固、腿部完整無缺的鮮活螃蟹為佳；

螃蟹不宜生食，烹制時要徹底加熱煮熟。宜現做現吃，如有剩余要保存在干凈、陰涼通風的地方；

科學合理食用螃蟹。食用時要清除蟹胃（背殼前緣中央似三角形的骨質小包）、蟹腸（由蟹胃通到蟹臍的一條黑線）、蟹心（俗稱六角板，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方）和蟹腮（蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西），最好配合蔥姜蒜和醋汁來祛寒殺菌；

蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤其要注意。患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人、消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥的人不宜食蟹；患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少食或不食蟹黃；體質過敏的人不宜食蟹。

食用螃蟹后如出現不適癥狀，請及時就醫，并主動告知醫生相關情況。如發現食品安全問題請撥打12315或12345投訴舉報。

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