江西糕點產(chǎn)品的江西介紹

　　豐城凍米糖

　　江西省宜春市豐城的凍米糖，是糕點江西眾多傳統(tǒng)名品小吃中的佼佼者，曾被評為江西五大傳統(tǒng)名點之一。產(chǎn)品豐城凍米糖有200多年生產(chǎn)歷史，江西始產(chǎn)于清乾隆年間。糕點據(jù)稱1756年，產(chǎn)品乾隆下江南品嘗后評價它“脆酥香甜”。江西凍米糖是糕點一種綠色保健食品，也是產(chǎn)品大眾觀光旅游、迎親待客、江西饋贈訪友的糕點理想禮品。

　　九江酥糖

　　九江桂花酥糖是產(chǎn)品九江的傳統(tǒng)名產(chǎn)。它選用富強粉，江西白麻仁，糕點白砂糖，產(chǎn)品飴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質(zhì)地細嫩，具有香脆、甜爽等特點;并且有潤肺、健胃、止咳的功效，是一種深受游客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。1980年至1986年九江酥糖先后三次被評為江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，1988年更獲得中國首屆食品博覽會銅牌獎。

　　九江茶餅

　　九江茶餅起源于宋朝廬山區(qū)姑塘鎮(zhèn)，選用當?shù)夭栌汀Ⅺ溍妗⑵碌睾谥ヂ椤倌旯鸹橹饕希捎脗鹘y(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術研制而成。宋朝詩人蘇東坡曾賦詩贊譽：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。 [4]

　　貴溪燈芯糕

　　貴溪燈芯糕是江西傳統(tǒng)名產(chǎn)，早在清乾隆年間就已很有名。貴溪燈芯糕有二百余年歷史，因形似燈芯，含油豐富，可以點燃而得名。選用長粒晚糯，新鮮純麻油和白細蔗糖并加高檔香料，精工制作而成。乾隆皇帝品嘗后曾題辭：“京省馳名，獨此一家。”

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