六成家庭常外出就餐高收入者首選好停車
擁有“美食之都”稱號(hào)的調(diào)查都餐重慶，很早以前就以火鍋聞名于世。顯示隨著市民生活水平的近成不斷提高，餐桌上的重慶愛好早已經(jīng)不再局限于那一鍋沸騰的紅湯。江湖菜、市民養(yǎng)生粥、娛消各地小吃、費(fèi)主異國美食……讓市民在“吃”的力軍選擇上越來越眼花繚亂。
現(xiàn)在的調(diào)查都餐重慶人愛吃什么？愿意把多少錢花在吃上面？在選擇就餐環(huán)境中哪些因素最受重視？重慶推介力把答案一一展現(xiàn)在您眼前。
出去吃
家庭月入達(dá)到4000元
外出就餐更積極
哪類市民最喜歡外出就餐？調(diào)查顯示，顯示有接近六成的近成市民都是餐娛消費(fèi)的“主力軍”。
消費(fèi)和收入一向是重慶緊密相連的，從外出就餐、市民娛樂的娛消調(diào)查情況可以看出，家庭月收入達(dá)到4000元，費(fèi)主就有較強(qiáng)的外出就餐、娛樂傾向。而這類家庭占到重慶家庭總數(shù)的59.74%，消費(fèi)潛力無限。
此次調(diào)查結(jié)果顯示，70后、80后已經(jīng)成為了消費(fèi)的主力軍，特別以80后為最。這部分人，已逐漸成為社會(huì)各類消費(fèi)的“生力軍”，他們喜歡熱鬧、中意消費(fèi)，雖然他們中的部分人還沒有達(dá)到很高的收入來支撐其消費(fèi)，但他們對(duì)消費(fèi)的渴望仍然不容小覷。
舍得吃
三成家庭月花超200元
年人均消費(fèi)達(dá)1788元
重慶是中國中西部唯一的直轄市和長江上游最大的中心城市，資源豐富、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)良好，被列為中國第四大投資熱點(diǎn)城市。而重慶人“好吃”、“好玩”的性格，也是全國聞名的。2008年起，“中國火鍋城”的建設(shè)正式啟動(dòng)，同時(shí)，重點(diǎn)發(fā)展渝派川菜、重慶火鍋、便民早餐、中式快餐、風(fēng)味小吃和社區(qū)餐飲，希望將重慶打造成為新一代的“美食之都”。
此次研究結(jié)果也再次印證了這一點(diǎn)，重慶居民家庭月均餐飲娛樂支出主要集中在100~199元，三成多家庭月花超過200元，年人均消費(fèi)達(dá)1788元，遠(yuǎn)高于全國的年人均消費(fèi)1100元，消費(fèi)潛力無限。
選擇吃
就餐首選味道風(fēng)味
高收入者考慮停車
此次調(diào)查結(jié)果顯示，重慶市民在外出就餐時(shí)，各年齡階段的人群考慮的主要因素均是味道、風(fēng)味。對(duì)于餐廳位置、停車位等便利因素考慮不多，正所謂“酒香不怕巷子深”，在重慶表現(xiàn)突出。
不過，對(duì)于高收入人群來說，停車位卻是考慮因素的首選。而舉辦宴會(huì)時(shí)，主要考慮的因素變成了就餐環(huán)境，因舉辦宴會(huì)時(shí)賓客眾多，為滿足重慶人的面子觀念，餐廳品質(zhì)很重要。對(duì)于50歲以上的消費(fèi)者，價(jià)格則是他們考慮的最重要因素。
健康吃
美眉比小伙更重“綠色”
多數(shù)人樂于嘗試新食物
多年以前，居民們的目標(biāo)是吃飽，一段時(shí)間后，這個(gè)目標(biāo)變成了吃好、吃豐富，而當(dāng)下，重慶人的飲食文化又有了新的內(nèi)涵。我們不僅要填飽肚子，內(nèi)容豐富，還要吃得綠色，吃得健康。此次調(diào)查結(jié)果也證實(shí)了這一狀況。大多數(shù)重慶市民對(duì)綠色、健康的食物非常推崇，且樂于嘗試新的食物。健康、綠色的生活方式已經(jīng)被普遍接受。
此次調(diào)查還顯示，對(duì)于綠色、健康的飲食觀念，越來越多的年輕人開始重視，接納。而從性別上來看，女性對(duì)于飲食健康的關(guān)注度明顯優(yōu)于男性消費(fèi)者。
四成市民自己下廚房
六成人自認(rèn)懂“搭配”
調(diào)查結(jié)果還顯示，63.3%的重慶市民認(rèn)為自己的飲食搭配是有益健康的，近45%的人對(duì)飲食講究非常推崇。
另外，雖然重慶市民外出就餐的熱情比較高，對(duì)于自己動(dòng)手也“不含糊”。此次調(diào)查結(jié)果顯示，近40%的市民推崇自己在家烹飪美食，對(duì)于快餐店的鐘情度顯然不足。這也和重慶人推崇健康飲食的觀點(diǎn)相契合。
此次調(diào)查結(jié)果顯示，重慶市民對(duì)于國外的食品并沒有特別推崇，對(duì)食品的營養(yǎng)成分非?？粗亍?/p>
