摘要： 隨著國(guó)際性葡萄品種的國(guó)際日漸流行，國(guó)際葡萄酒生產(chǎn)出現(xiàn)了同質(zhì)化的葡萄品種葡萄跡象。 ABSTRACT： Global wine production is showing signs of increasing homogeneity as international varieties expand their share of the world’s vineyards. 發(fā)表在最新一期《葡萄酒經(jīng)濟(jì)學(xué)》雜志上的流行一份研究報(bào)告稱，盡管“生產(chǎn)者面臨尋求差異化產(chǎn)品的致使質(zhì)化挑戰(zhàn)”，但葡萄品種的酒同加劇選擇卻在變窄，35個(gè)最廣泛種植的國(guó)際葡萄品種的種植面積從2000年的59％增長(zhǎng)至2010年的66％。
這項(xiàng)名為《世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄品種獨(dú)特性的葡萄品種葡萄轉(zhuǎn)變：來(lái)自新的全球數(shù)據(jù)庫(kù)的證據(jù)》的研究參考了2000年到2010年十年的數(shù)據(jù)，研究了44個(gè)國(guó)家的流行600多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的1,300個(gè)葡萄品種。總體而言，致使質(zhì)化該研究聲稱它覆蓋了“高達(dá)99％的酒同加劇全球葡萄酒生產(chǎn)”。 該研究發(fā)現(xiàn)，國(guó)際赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）的葡萄品種葡萄種植面積十年間增長(zhǎng)了一倍以上，處于領(lǐng)先地位。流行而丹魄（Tempranillo）和霞多麗（Chardonnay）的致使質(zhì)化種植比例增長(zhǎng)超過(guò)了兩倍。另外西拉（Syrah）的酒同加劇受歡迎程度大幅上漲，從第35位躍升至第六位；長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）也進(jìn)入了前十的排名。
相比之下，阿依侖（Airen）的種植面積從第一位滑落到第三，而歌海娜從第二掉到第七，蘇丹尼耶（Sultaniye）——也被稱為湯普森無(wú)籽——從第三跌至第35位。 總體來(lái)看紅葡萄品種的增長(zhǎng)更加突出，十年間從49％增長(zhǎng)到56％。不過(guò)，國(guó)與國(guó)之間的紅葡萄流行程度也有顯著差異，中國(guó)的紅葡萄比例占到了96％，而盧森堡僅有8％。 該研究強(qiáng)調(diào)了“法國(guó)”葡萄品種在全球的流行程度，其種植面積由26％上升至36％。這一點(diǎn)在新世界尤其明顯，從53％上升至67％。 總體而言，研究發(fā)現(xiàn)，全球?qū)ｉT用于種植葡萄的土地面積在21世紀(jì)的第一個(gè)十年中下降了近6％，如果從1990年算起的話則下降了8％。 造成這一現(xiàn)象的首要原因在于西班牙和葡萄牙，兩國(guó)的葡萄園面積分別減少了13％和20％，還有幾個(gè)東南歐國(guó)家也是如此。這些地區(qū)的葡萄園面積縮減抵銷了其它國(guó)家的葡萄園擴(kuò)張，如美國(guó)和格魯吉亞30％的增長(zhǎng)、捷克共和國(guó)40％的增長(zhǎng)和新西蘭的220％的增長(zhǎng)。 通過(guò)對(duì)研究結(jié)果的分析，研究人員提出了一個(gè)疑問(wèn)：國(guó)際品種，尤其是那些法國(guó)品種的日益流行，完全是因?yàn)檫@些品種的質(zhì)量更好嗎？還是說(shuō)新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)種植這些品種只是想借助于法國(guó)已經(jīng)建立的良好的聲譽(yù)？ 展望未來(lái)的世界葡萄園格局，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)同質(zhì)化的趨勢(shì)似乎將持續(xù)，尤其是那些葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最迅速的國(guó)家，比如中國(guó)。該報(bào)告在最后指出：“未來(lái)幾年，如果中國(guó)將是葡萄園面積擴(kuò)張最快的國(guó)家，并且新的種植仍集中在主要的法國(guó)紅葡萄品種上的話，世界葡萄品種的集中度在一段時(shí)間內(nèi)可能會(huì)繼續(xù)增加。”（編譯/Derek）
