雖然大部分的中國(guó)人并不會(huì)在日常生活中經(jīng)常食用奶酪，但它卻是種最一種在國(guó)外最常見(jiàn)的發(fā)酵牛奶制品。奶酪的美味性質(zhì)與常見(jiàn)的酸奶有相似之處，都是國(guó)奶通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有具有保健功效的種最乳酸菌，但奶酪的美味濃度通常比酸奶更高，近似固體食物，國(guó)奶其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
在外國(guó)的奶酪制品中，尤其以法國(guó)的奶酪最為豐富，可以讓你在一年365天里，每天都吃到不一樣的奶酪。有些奶酪非常常見(jiàn)，在超市里就能買到，而有些奶酪就只是某地特產(chǎn)，甚至要到某個(gè)村莊或社區(qū)才能買到。以下呈現(xiàn)的10種最佳法國(guó)奶酪就是在日常生活中比較常見(jiàn)的奶酪。
1、莫城布里奶酪（Brie de Meaux）
這是一種十分柔軟的奶酪，一直有“奶酪之王”的稱號(hào)。
2、洛克福羊乳干酪（Roquefort）
洛克福羊乳干酪是一種味道濃郁豐富的藍(lán)紋奶酪。
3、卡芒貝爾奶酪（Camembert）
卡芒貝爾奶酪是一種十分柔軟的奶酪。
4、坎特爾干酪（Cantal）
坎特爾干酪通常質(zhì)地較硬。
5、布勒•德•奧福格奶酪（Bleu d'Auvergne）
這是一種質(zhì)地較為柔軟的奶酪。
6、主教橋奶酪（Pont l'Evèque）
主教橋奶酪一般比較柔軟，比其他奶酪的味道要豐富一些。
7、山羊奶酪（Chevre）
山羊奶酪的種類有很多種，最常見(jiàn)的一種是直徑為10厘米左右的圓柱形奶酪，這種奶酪一般不需要吃外皮。
8、薩瑟納吉藍(lán)紋奶酪（Bleu de Sassenage）
這也是一種藍(lán)紋奶酪，結(jié)構(gòu)緊實(shí)，比洛克福奶酪有更多的黃色部分。
9、法式軟奶酪（Boursin）
此種奶酪柔軟滑膩，用銀箔包裝，在其他國(guó)家也很流行。
10、孔泰奶酪（Comte）
這種奶酪非常成熟，質(zhì)地堅(jiān)硬，口感有些類似英國(guó)的切達(dá)干酪。
