親朋好友相聚，白菜難免要喝上幾杯，解酒喝多了腸胃就會不舒服，藥膳這里提供給讀者兩則解酒小藥膳，白菜主要原料是解酒最易買到的大白菜。
　　●清心白菜
　　原料：鮮白菜300克，藥膳蝦米10克，白菜菜油，解酒水豆粉，藥膳蔥絲，白菜鹽，解酒味精。藥膳
　　制法：將白菜用沸水焯一下，白菜晾涼，解酒切成3厘米長段。藥膳炒勺燒熱放油，將蝦米炸一下，投入白菜、鹽、蔥絲，稍后放入味精、水豆粉，煸炒幾下，裝盤食用。
　　功效：通利腸胃，除胸中煩，解毒醒酒。
　　●拌辣白菜
　　原料：白菜適量，干辣椒1個，白糖100克，醋50克，姜1小塊，精鹽、香油適量。
　　制法：將白菜嫩心切成長條，加上少許精鹽腌制，然后將腌出的水分擠凈。將干辣椒、姜切絲放在白菜上。鍋內(nèi)加香油、辣椒燒熱后，將油倒到白菜上，然后加醋拌勻裝盤。
　　功效：下氣開胃，促進食欲，助消化，解醉酒。
　　(山東林業(yè)大廈提供)