雅拉谷（Yarra Valley）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）產區，皮諾距離首府城市墨爾本（Melbourne）只有一個小時的雅拉谷車程。同時，有黑它也是皮諾澳大利亞最古老和最著名的葡萄酒產區之一。得益于優越的雅拉谷地理環境和涼爽的氣候，雅拉谷已成為頂級的有黑黑皮諾（Pinot Noir）產區，其出產的皮諾黑皮諾葡萄酒精細緊致，單寧絲滑，雅拉谷受到世界各地的有黑廣泛認可。那么，皮諾除了黑皮諾，雅拉谷雅拉谷還盛產哪些優質葡萄酒呢？
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1. 霞多麗（Chardonnay）
其實，雅拉谷出產的霞多麗葡萄酒幾乎和黑皮諾一樣出名。由于產區氣候涼爽，再加上葡萄會在糖分較低的時候采摘，所以釀造出的酒款通常帶有很高的酸度，在香氣和風味上會呈現更多的花香以及柑橘類水果、核果和礦物風味，隨著陳年，其香氣更為復雜，一些咸鮮風味及新鮮的無花果干風味會逐漸呈現，十分美妙。
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2. 長相思（Sauvignon Blanc）
如果提到長相思，最炙手可熱的產區一定是桑塞爾（Sancerre）、普伊-富美（Pouilly Fume）和新西蘭的馬爾堡（Marlborough）等等。雅拉谷出產的長相思很好地表達了當地的風土特征，通常呈現出熱帶水果的氣息，圓潤易飲，在微微冰鎮后口感更佳。一些釀酒師們在釀造長相思時，也會采用橡木桶陳年，以賦予其更為飽滿、復雜的口感。
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3. 灰皮諾（Pinot Gris）
雅拉谷出產的灰皮諾葡萄酒雖比不上黑皮諾和霞多麗的名氣，卻有著自己的獨特之處。這里出產的灰皮諾葡萄酒通常圓潤而飽滿，果味充沛而新鮮多汁。與意大利的灰皮諾（Pinot Grigio）相比，這里出產的灰皮諾葡萄酒偏向于法蘭西風情，其酒體飽滿，口感更為甜美，適合與味道濃郁的菜肴搭配飲用。
4. 西拉（Shiraz）
西拉在澳大利亞非常出名，甚至擁有“國酒”的美名。在這里，人們習慣性地稱之為設拉子。雖然雅拉谷的氣候并不是西拉的理想生長環境，但位于雅拉谷谷底的一些葡萄園，其海拔高度有效地調和了冷涼氣候，剛好為西拉提供了一片生長的凈土。雅拉谷出產的西拉葡萄酒濃郁而集中，胡椒的辛辣風味比較突出，甚至還帶有些許的煙熏氣息。
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除此之外，雅拉谷也出產優質的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅葡萄酒和以瓊瑤漿（Gewurztraminer）及賽美蓉（Semillon）等品種釀制的白葡萄酒，其種類紛繁多樣，值得我們去慢慢探索。（文/Tina）
