基本上來說，海兔海兔子魚就只有晾魚干一種吃法，該何但是海兔愛吃魚干的朋友都對它的口味情有獨(dú)鐘。因為這種魚沒有鱗，該何所以大家習(xí)慣把新鮮的海兔海兔子魚腌制后扒皮晾曬，制成魚干儲存。該何晾干后的海兔海兔子魚也是別有一番風(fēng)味的，可以用來烹制成美味佳肴。該何買來新鮮的海兔海兔子魚后，第一步就是該何扒皮，海兔子魚的海兔魚皮很薄，扒去魚皮后好像脫去了羽絨服的該何感覺；第二步要掏去魚雜；第三步，撒上鹽稍加腌制，海兔然后串到鐵絲上掛到外面暴曬或任由北風(fēng)吹刮。該何待魚肉完全干透就可以儲存好慢慢吃了。海兔海兔子魚最經(jīng)典的一道菜是海兔子魚干拌白菜心，這兩者可是絕配！大家不妨一試！

海兔子魚干拌白菜心的做法：

原料：海兔子魚干一條（兩片）、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵

1、海兔子魚干用清水浸泡1-2小時候，中間換水2-3次；

2、魚干泡軟之后，上鍋蒸20分鐘；

3、蒸好的魚干涼透后，去頭去骨，把魚肉手撕成片；

4、白菜心切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用；

5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻，靜置10分鐘；

6、把手撕的魚干、白菜心、香菜混合，添加調(diào)好的碗汁，拌勻即可。