文：陳君潔
德國(guó)醫(yī)師的最高處方箋裡有礦泉水？
在德國(guó)上課的時(shí)候，老師總是喝水拿出各式各樣的礦泉水考驗(yàn)我們的意志力。
有一天老師神秘兮兮的法德拿出一瓶深綠色玻璃瓶身的水，告訴我們這瓶水非常特別，國(guó)醫(yī)大家都興致勃勃的師的水溝水想要試試看，誰(shuí)會(huì)放過(guò)累積經(jīng)驗(yàn)的處方機(jī)會(huì)呢？班上大膽的男同學(xué)迫不及待的喝一大口，馬上就嚷著說(shuō)：「哇！箋竟這是礦泉什麼？也太難喝了吧！？」「老師，最高這水壞掉了嗎！喝水？」
於是法德我與其他同學(xué)便小心翼翼的先嗅聞了水的味道，一聞發(fā)現(xiàn)：不得了！國(guó)醫(yī)這是師的水溝水什麼味道？怎麼飄著跟水溝一樣重重的異味？當(dāng)下我也同意同學(xué)的說(shuō)法，覺(jué)得老師應(yīng)該是處方拿壞掉的水，故意測(cè)試我們是箋竟否能夠分辨，只能說(shuō)第一位同學(xué)太冒失了，怎麼不多觀察一下就吞入口中呢？
這時(shí)候，老師露出一副「拐到你們了！」的表情，叫我們仔細(xì)閱讀瓶身的內(nèi)容物標(biāo)示，我們才發(fā)現(xiàn)這瓶水竟然有高達(dá)2000 mg / l 以上的礦物質(zhì)含量，難怪味道不是普通的重，強(qiáng)烈的氣味讓人忍不住皺眉！複雜的礦物質(zhì)含量，使得水的味道完全改變成苦澀又難喝的水。
老師宣布答案：「這是德國(guó)特有的藥用礦泉水唷！是需要醫(yī)師開(kāi)立的處方箋，照著醫(yī)囑飲用的礦泉水。」透過(guò)老師的解釋才知道，德國(guó)有些礦泉水裡面含有大量的天然礦物質(zhì)，這些天然的礦物質(zhì)可以幫助修復(fù)骨骼、肌肉、增加鈣質(zhì)，以及其他各式各樣因?yàn)槿狈ΦV物質(zhì)或是電解質(zhì)而產(chǎn)生的疾病，甚至能調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導(dǎo)穩(wěn)定神經(jīng)。
再加上，礦物質(zhì)溶解於水中，若透過(guò)飲用礦泉水，身體的生物利用率高，也就是吸收效率比較好，甚至比吃藥來(lái)得的更有效率。所以德國(guó)的醫(yī)生，會(huì)把這些特殊的天然礦泉水當(dāng)作處方箋，代替藥物開(kāi)給病人服用。病人再根據(jù)自己拿到的醫(yī)囑，每天飲用醫(yī)生指定的礦泉水，便可以達(dá)到修復(fù)身體的效果。
經(jīng)過(guò)這樣的解釋，班上的法國(guó)同學(xué)也回想起，在法國(guó)，有著許多有名的水療中心，大多是以溫泉為基底，如：Vichy薇姿及LaRoche-Posay理膚寶水。例如在法國(guó)的理膚寶水的水療中心，因?yàn)樽匀粶コ龅娜刑烊坏V物質(zhì)與微量元素，醫(yī)生也會(huì)開(kāi)立處方，指導(dǎo)病人浸泡或是飲用而取得皮膚、傷口、免疫系統(tǒng)等身體及心靈上的修復(fù)與平衡。
而在德國(guó)，這些藥用礦泉水都是經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)氐乃幤饭芾硎鹫J(rèn)證，且受到藥事法管理的。能標(biāo)示藥用礦泉水的品項(xiàng)，都需要經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)證明有實(shí)際的醫(yī)療功效，符合醫(yī)藥及的裝瓶規(guī)範(fàn)，並在出貨前完成檢驗(yàn)，比一般的天然礦泉水規(guī)範(fàn)更加嚴(yán)格。不只檢驗(yàn)、販?zhǔn)鄯绞饺缢幤钒惚话殃P(guān)，更不能像一般礦泉水打廣告，瓶裝的標(biāo)示也特別嚴(yán)格要求，除了水源產(chǎn)地及內(nèi)容物，還需要包含療效、基本飲用方式、注意事項(xiàng)以及副作用，就如藥品一般要詳細(xì)標(biāo)示。
老師給我們?cè)嚭鹊哪瞧康V泉水，除了高鈉含量外，還含有高濃度的鎂與鈣。對(duì)於缺鈣和運(yùn)動(dòng)受傷需要修復(fù)神經(jīng)與肌肉的病患來(lái)說(shuō)，就可以直接利用天然的礦泉水來(lái)修復(fù)身體，既吸收快速，又可以避免吃藥對(duì)身體代謝所造成的負(fù)擔(dān)，實(shí)在佩服德國(guó)人與法國(guó)人利用天然資源幫助修復(fù)身體的研究精神！
品水體驗(yàn)：特殊成分能幫助身體修復(fù)的礦泉水
在德國(guó)的時(shí)候，我曾拜訪一間礦泉水廠，很幸運(yùn)可以直接去參觀最初泉水湧出的源頭，這個(gè)源頭含有豐富鐵質(zhì)的天然礦泉水，靠近水源就可以看到水流出後，因?yàn)榕龅娇諝舛趸纬傻陌导t色鐵鏽沉積。我直接用手接了泉水來(lái)喝，感覺(jué)就像用了生鏽的杯子裝水而喝到充滿金屬的腐鏽味道。
在歐洲為了口感好喝，鐵質(zhì)是可以從礦泉水中抽取出來(lái)的少數(shù)礦物質(zhì)，但也有些廠商會(huì)特意保留鐵成分，作為含鐵的礦泉水，給予貧血、缺鐵的人飲用。
在歐洲，使用含鐵的礦泉水治療貧血的病人可以追溯到羅馬時(shí)代，當(dāng)時(shí)為了治療貧血，以及提供戰(zhàn)場(chǎng)上的戰(zhàn)士安全又可以補(bǔ)充鐵質(zhì)的礦泉水，像這樣含有鐵成分的礦泉水能幫助細(xì)胞再生、傷口修復(fù)，在以前戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，會(huì)特別裝桶運(yùn)送到戰(zhàn)場(chǎng)，提供給前線的戰(zhàn)士飲用。
相關(guān)書(shū)摘 ?《最高喝水法》：觀察氣泡水的聲音、氣泡上升速度，就可以推測(cè)會(huì)有什麼口感
書(shū)籍介紹
本文摘錄自《最高喝水法：臺(tái)灣首席品水師教你正確喝水，深度改變健康與生活》，時(shí)報(bào)文化出版
作者：陳君潔
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喝水，是需要學(xué)習(xí)的生活習(xí)慣和技巧
「喝飲料喝咖啡喝湯也算是補(bǔ)充水分吧？！」
「忙得連喝口水的時(shí)間都沒(méi)有！」
「水？我每天都有喝呀！還能多講究？」
你是否也常有這些想法呢？
忽視喝水和各種讓人信以為真的喝水迷思，使得身體在不知不覺(jué)中發(fā)出「缺水警訊」，人一旦缺水，乍看沒(méi)有大礙，身體卻失去了正常運(yùn)作的條件，還會(huì)累積許多對(duì)大腦和身體造成傷害的危險(xiǎn)因子，換句話說(shuō)，正確喝水，是最最基本的保養(yǎng)法。
Photo Credit: 時(shí)報(bào)文化責(zé)任編輯：羅元祺
核稿編輯：翁世航
