豆角燜面是豆角燜面北方的常見面食之一，燜面是豆角燜面利用水蒸氣把面條燜熟，搭配豆角的豆角燜面燜面，就是豆角燜面將豆角和面條一起燜。面條的豆角燜面筋韌，加上豆角的豆角燜面脆嫩，咸香味濃，豆角燜面食之利口。豆角燜面豆角燜面是豆角燜面蒸出來的，能夠最大限度保留食材的豆角燜面營養結構，是豆角燜面非常稱贊的一道北方菜。
豆角燜面怎么做？
主料：四季豆15根、豆角燜面五花肉200克、豆角燜面新鮮機制面（幼面）300克。豆角燜面
輔料：大蒜3瓣、豆角燜面紅辣椒3根、生蔥1根。
調料：白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙、清水350毫升。
步驟：
1、五花肉切成薄片；
2、豆角洗凈后，撕去兩端的莖，然后掰成4-5厘米長的段；
3、大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，紅辣椒去蒂后斜切成片；
4、生蔥切成蔥花備用；
5、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入蔥末，一半的蒜末，炒出香味；
6、放入五花肉片翻炒并調入生抽、老抽、白糖、鹽，隨后倒入豆角炒勻；
7、倒入清水沒過豆角表面，然后加蓋用中火燜至湯汁燒開，把面條散開均勻的鋪在豆角上；
8、蓋上鍋蓋用中小火慢慢燜，5分鐘后打開用筷子挑一挑，翻動面條使味道均勻，再蓋上鍋蓋繼續燜；
9、直到鍋中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、蔥花、淋入花椒油或芝麻油拌勻即可。
