加州葡萄酒產量占據了美國葡萄酒總產量的萄酒90%，也因其高品質在各國際葡萄酒大賽上獲得無數的盤點獎項。目前，那最整個加州約有大約3000家酒莊，優質而這些酒莊又大多位于納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪谷（Sonoma Valley）。州葡
1、萄酒赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）
圖片來源：Robert Mondavi
加州的赤霞珠葡萄酒一直都是葡萄酒收藏家們和美食家們共同追逐的對象。比較出色的那最加州赤霞珠葡萄酒包括作品一號干紅（Opus One）、蒙大維特別珍藏干紅（Robert Mondavi Special Reserve）、優質蒙特萊那莊園干紅（Chateau Montelena）、州葡思福干紅（Shafer）、萄酒鹿躍酒窖23號桶干紅（Stag’s Leap Cask 23）、佳慕赤霞珠干紅（Caymus）、約瑟夫菲爾普斯赤霞珠干紅（Joseph Phelps）和卡布瑞赤霞珠干紅（Cakebread Cellars）等。這些酒的價格根據年份和產量不同而有所不同，比如佳慕赤霞珠干紅葡萄酒約為60美元一瓶而，約瑟夫菲爾普斯旗艦干紅的售價則高達200美元。
2、梅洛紅葡萄酒（Merlot）
與赤霞珠葡萄酒相比，梅洛葡萄酒口感更加柔和，酒體也沒有那么飽滿。在加州，頂級的梅洛葡萄酒大多產自杜克霍恩酒莊（Duckhorn Vineyards Estate）、馬坦薩斯溪酒莊（MatanzasCreek）、紐頓酒莊（Newton）、 格魯斯酒莊（Groth）、 圣•讓酒莊（Chateau St. Jean Reserve）、 先令酒莊（Sterling Reserve）和圣弗朗西斯酒莊（St. Francis Reserve）。根據年份和產量的不同，這些葡萄酒的價格也大有不同，既有30美元左右一瓶的圣弗朗西斯珍藏梅洛干紅，也有約80美元一瓶的杜克霍恩梅洛干紅。
3、黑皮諾紅葡萄酒（Pinot Noir）
黑皮諾被譽為“紅葡萄之后”，是最嬌貴、最難種植的葡萄品種之一。由黑皮諾釀造的葡萄酒充滿的櫻桃味。較為出名的加州黑皮諾葡萄酒包括卡勒拉蘆葦園干紅（Calera Reed）、法雷爾黑皮諾干紅（Gary Farrell）、帕爾美杰森干紅（Pahlmeyer Jayson）、威廉斯樂姆索諾瑪海岸干紅（Williams Selyem Sonoma Coast）以及佛歌薩瓦園干紅（Adrian Fog Savoy Vineyard）等。而根據年份的不同，這些黑皮諾的售價也大不一樣，如法雷爾黑皮諾干紅約為30美元每瓶，而威廉姆樂姆索諾瑪海岸干紅則高達100美元。
4、仙粉黛紅葡萄酒（Zinfandel）
盡管說仙粉黛桃紅葡萄酒（White Zinfandel）曾風靡一時，深受人們的喜愛，然而仙粉黛紅葡萄酒卻很少有人能懂。加州出產著世界上最優質的仙粉黛紅葡萄酒，其酒有“大酒”之稱，口感強勁，風味凝練，酒精含量高，因此往往只有葡萄酒收藏家和美食家才真正懂得其價值。較為出色的仙粉黛紅葡萄酒包括山脊納帕谷仙粉黛干紅（Ridge Napa Valley Zinfandel）、龍保爾仙粉黛干紅（Rombauer Zinfandel）、 鴉林酒莊仙粉黛干紅（Ravenswood）以及羅森布魯姆酒莊仙粉黛干紅（Rosenblum）等。根據年份不同，仙粉黛紅葡萄酒的價格也大有不同，從15美元到355美元不等。
5、霞多麗白葡萄酒（Chardonnay）
霞多麗葡萄酒是世界上知名度最高的白葡萄酒。最上乘的加州霞多麗葡萄酒往往充滿濃郁的果味，還伴有黃油和橡木氣息。最出色的加州霞多麗多產自蒙特萊那酒莊（Chateau Montelena）、葛齊山酒莊（Grgich Hills）、金合歡酒莊（Acacia）、白堊山酒莊（Chalk Hill）以及卡布瑞酒莊（Cakebread Cellars）等。根據年份不同，這些霞多麗的價格從最低30美元的蒙特萊那莊園霞多麗干白到將近70的白堊山霞多麗干白都有。
