喬伊雷米莊園（Domaine Joel Remy）位于法國勃艮第的雷米伯恩（Beaune）產區，是莊園一座家庭式精品酒莊。這座酒莊于1853年成立，康寶克歷經一個多世紀的阿羅傳承，如今由喬伊·雷米（Joel Remy）和妻子弗洛倫斯（Florence）共同經營管理。喬伊
喬伊·雷米和妻子弗洛倫斯（圖片來源：domaineremy.com）
喬伊·雷米是一位地地道道的勃艮第酒農，他懷揣著對葡萄酒的莊園熱情，致力于釀造呈現當地優渥風土的康寶克紅、白葡萄酒。阿羅在喬伊·雷米的管理下，酒莊購入新的葡萄園，修建新的建筑，引入現代化的釀酒設備，為酒莊出品種類多樣、品質優異的葡萄酒提供了完備的基礎設施。在葡萄園管理方面，喬伊·雷米踐行“理性管理”模式，最大限度地減少使用化學制劑，采用翻地和覆蓋作物的方式來保護園內風土。而在釀酒時，酒莊會對葡萄酒釀造和熟化階段的每一個環節進行嚴格把控，以打造品質優異的葡萄酒。
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目前，酒莊葡萄園占地12公頃，主要分布在玻瑪（Pommard）、伯恩、阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）、薩維尼（Savigny-les-Beaune）以及紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等產區。葡萄園內種植著霞多麗（Chardonnay）、阿里高特（Aligote）和黑皮諾（Pinot Noir），由此出產著大區級（Regionale）、村莊級（Village）以及一級園（Premiere Cru）三個級別的葡萄酒。
阿羅克斯-科爾登（圖片來源：BIVB / www.armellephotographe.com）
今天，我們便為大家介紹一款喬伊雷米酒莊出產的村莊級酒款——2014年喬伊雷米莊園康寶（阿羅克斯-科爾登村）紅葡萄酒（Joel Remy La Combe, Aloxe-Corton, France）。
2014年喬伊雷米莊園康寶（阿羅克斯-科爾登村）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
這款酒產自伯恩丘北部的阿羅克斯-科爾登產區，該產區土壤為略帶紅色的棕色燧石和石灰巖，富含鉀元素和磷酸成分，由此造就出的黑皮諾葡萄酒結構堅實，風味復雜，年輕時散發著春天花朵般的芳香，伴隨著紅色水果和黑色水果的香氣，隨著陳年會發展出糖漬水果、開心果、松露和肉桂的風味。出產這款酒的康寶園（La Combe）是阿羅克斯-科爾登的村莊級葡萄園，園內葡萄樹大多為種植于1945年左右的老藤，出產的葡萄果實可以很好地詮釋當地的風土。
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在打造這款康寶園紅葡萄酒時，釀酒葡萄會在經過人工采摘和分揀后，利用天然酵母在控溫條件下進行15-20天的酒精發酵，之后緩慢壓榨得到的酒液會在橡木桶中陳年12個月，最后不經過濾直接裝瓶。由此打造的2014年喬伊雷米莊園康寶紅葡萄酒散發著無核水果、櫻桃以及黑醋栗的香氣，還伴有一絲香料的氣息，單寧充沛，酒體飽滿，回味持久，風格雅致。（文/Maxwell）
