掌上梅州訊 11月2-3日，粵菜師傅第四屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽暨粵菜文化交流活動在汕頭市舉行。梅州我市派出六名選手參賽并取得優異成績，取得區技也是好成我市參加歷屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”技能大賽中取得的最好成績。
其中，績第屆粵獎名梅州職業技術學院的港澳梁偉潤獲得“中式烹調名廚組”一等獎；梅江區聚園酒家的熊偉廣獲得“中式烹調名廚組”三等獎。按本次比賽規定，大灣單出一等獎獲得者將被授予“廣東省技術能手”稱號，賽獲一、粵菜師傅二、梅州三等獎獲得者將晉升為高級技師。取得區技梅州職業技術學院的好成林素霞獲“中式面點名廚組”優勝獎（前四名，將晉升為技師），績第屆粵獎名這是港澳我市參加省級技能大賽點心項目首次獲獎。此外，大灣單出梅州市人力資源和社會保障局榮獲此次活動“優秀組織獎”。
在全省首批“粵菜名店”的評選中，我市共有3家餐飲名店入選，分別為梅州市百佳園酒店（新城店）、興寧市紫來酒店、五華縣水寨鎮小綿羊火鍋連鎖店。在全省首批“粵菜名品”的評選中，我市共有7個菜品入選，分別為梅州純然螞蟻工坊餐飲管理有限公司的禾桿肉、超順美食城的香脆無花果、五華縣金五福飯店的五華釀豆腐、梅州市梅江區金帆瑞園的全豬煲、興寧市萬紫圓中園酒店的水晶扣肉、五華長樂湖主題餐廳的五華魚生、梅州客鄉品米板食品有限公司的客家釀粄。
第四屆粵港澳大灣區“粵菜師傅”
技能大賽獲獎名單
“百廚群英會之我最愛的粵菜”
網絡投票入選菜品名單
● 廣府菜
● 潮汕菜
● 客家菜
梅州日報記者：黃鈺然
通訊員：盧偉周
圖片由通訊員提供
編輯：李舒宇
