鮮榨果汁出現變色的鮮榨原因是由于空氣的氧化引起的，特別是果汁蘋果汁以及雪梨汁等，這些鮮榨果汁榨好之后很容易會出現變色，變色我們應該要做好隔絕空氣，鮮榨并且要鮮榨果汁最好是果汁馬上飲用比較好，放置時間長會導致果汁的變色營養成分丟失，并且影響到腸胃的鮮榨健康，所以大家可以了解如何去杜絕鮮榨果汁出現變色。果汁
一、變色蘋果汁怎么榨不變色
只要接觸空氣，鮮榨蘋果和蘋果汁都會變色的果汁。蘋果含有氧化酶，變色遇到空氣后會使果肉種的鮮榨鐵在這種酶的催化下氧化變色。果汁也是果汁一樣。所以在榨出蘋果汁后馬上把果汁盡快喝掉是變色最好的辦法，也可以在榨汁前把蘋果切開放在鹽水里泡一下，然后再榨。同時果汁要隔絕空氣密封保存，最好放冰箱里。
但是畢竟是鮮榨的，怎么保存也不能保存太長時間，趕快喝完最好。也可以在蘋果汁里加少量維生素C或者白醋，但是這樣總感覺影響口感，而且像是工廠里生產灌裝果汁似的，沒有自己榨汁的樂趣了。鮮榨蘋果汁最多保存兩個多小時吧，不然口感和衛生狀況就都會變得不適合飲用了。
二、蘋果汁怎么榨不會氧化
蘋果汁會加速腸道蠕動,若腸道原本就有不正常蠕動的情形時,蘋果汁會在腸道內產生氣體。若腸子受到食物刺激時,可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁,但應在制成果汁后馬上飲用。
新鮮蘋果汁含有重要的維生素A和C!您可以把水果和蔬菜(比如胡蘿卜，番茄，黃瓜，或者各種瓜類)混合在一起，制作處口味獨特的果汁。新的混合果汁能夠使你得到更多的其他蔬果的養分。
三、蘋果汁的功效
1.蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動時，蘋果汁會在腸道內產生氣體，當腸道收到食物刺激時，可以引用一杯蘋果汁以減輕刺激。
2.新鮮蘋果汁中含有豐富的維生素A、E，將蘋果與其他的食物一起榨汁，新鮮的混合果汁可以使你過得更多的營養。
3.蘋果汁中含有糖，會給機體提供能量，而且蘋果汁味道酸酸甜甜，非常的受小朋友們的喜愛，小朋友恩不愿意吃蘋果，媽媽們可以用蘋果榨汁給他們喝哦。
