木薯粉是什么?
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，對于湯汁和燉菜來說也有變稠的木薯粉效果。木薯粉是木薯粉用樹薯粉做成的小球，而樹薯粉則是木薯粉從樹薯或者是木薯植物的根部精練所得的淀粉，木薯粉是木薯粉嬰兒食品，牛奶布丁的木薯粉主要成分，木薯粉本身來說沒有特別的木薯粉氣味，所以廣泛的木薯粉可以用于食品添加和化妝品制作，它本身的木薯粉性質穩定所以對于食品加工業來說是一種很好的添加劑。特征：木薯淀粉無異味，木薯粉適用于需精調氣味的木薯粉產品，例如食品和化妝品等。木薯粉1、木薯粉口味平淡：木薯淀粉無味道、木薯粉無余味（例如玉米），木薯粉因此較之普通淀粉更適合于需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。2、漿糊清澈： 木薯淀粉蒸煮后 形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。3、黏性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除黏性產生疏 松結 構，這在許多食品加工中相當重要。
木薯粉是什么
木薯粉是一種淀粉類的白色粉末狀物質，最早由東南亞人從熱帶植物的塊根提取出來并用來食用。木薯粉是純淀粉，其它營養成分相對較低，是碳水化合物的較好來源，但血糖高及對糖有禁忌的人群要適量食用。一般過敏者慎食木薯粉。木薯粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產品。木薯粉選購技巧1、查看包裝：包裝是否完好無損。2、查看包裝標簽：標簽信息是否齊全，包括名稱、凈含量、生產廠家、地址、聯系方式、配料、營養成分表、生產日期、保質期等。優選近日期產品購買。3、看感觀：白色或稍帶淺黃色，無雜質，無砂齒，無結塊，呈松散狀。4、聞氣味：無異味。5、勾芡后：汁液粘稠、黏性十足。以上內容參考 百度百科-木薯粉
