每當上街，蓮藕你是炒肉不是總忍受不住街邊美食的誘惑？為了解一時之饞，你肯定會奮不顧身撲上去。做法街邊美食少吃還好，蓮藕多吃則會危害健康。炒肉而為了健康，做法最好就是蓮藕在家吃飯。看到這里，炒肉你是做法否已經心動？那就趕緊跟著我學習一下如何做好蓮藕炒肉片這道菜吧。

1.蓮藕削皮，木耳用涼水泡發后洗凈，炒肉撕成小朵。做法五花肉一塊。蓮藕

2.12五花肉去皮，切成薄片（最好冷凍一下再切，做法可以片的更薄一些），用料酒、一點生抽、鹽、十三香、味精、水淀粉碼味，提前腌制10來分鐘，起到入味、嫩肉、去腥的作用。

3.21蓮藕切成薄片。

4.121鍋內倒入少許油，油熱后，將生姜片、蔥段、泡辣椒丟進去煸出香味。

5.212切好的蓮藕不馬上炒的話，最好泡在清水中，不易氧化變黑。

6.倒入碼好味的肉片。

7.翻炒至肉色發白。

8.再略炒5、6下，盛出。

9.下入蓮藕片。

10.一勺醋。

11.一勺白糖。

12.半勺鹽，快速翻炒均勻。（因為之前肉片已經碼過味了）

13.炒的時候，如果感覺有點兒干，可以稍微淋入少許清水。

14.放入黑木耳。

15.繼續大火炒勻。

16.最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下。

17.盛盤上桌。

今天這道蓮藕炒肉片，你可不能錯過它的方法，既簡單又營養又豐富，那么親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去制作一下。