用米酒煮雞蛋是米酒很多人都會選擇的一款家常補湯，簡單易做，煮雞作用而且由于味道酸甜可口，功效老少皆宜，好不好很是米酒受人們的喜愛。尤其是煮雞作用產婦在做月子時更是需要做米酒雞蛋催奶、進補。功效米酒雞蛋也比較適合身體虛弱的好不好老人兒童食用。

米酒雞蛋的營養保健價值

甜酒釀又稱江米酒、醪糟、煮雞作用酒釀兒等，功效是好不好我國的傳統食品，在我國具有幾千年的米酒歷史。甜酒釀由糯米經過蒸煮、煮雞作用微生物發酵后制得，功效其營養豐富、酒度低、酸甜可口且富含多種氨基酸、葡萄糖、麥芽糖以及適量的有機酸、維生素和各種礦物質。

酒釀的鐵屬于易被人體吸收的形態，長期飲用對改善機體鐵元素平衡有積極作用;甜酒釀中鈣、磷等常量元素含量高，有利于人體對鈣、磷等元素的吸收。甜酒釀是一種理想的低酒精飲料。甜酒釀中的微量元素與蛋白質、氨基酸、維生素具有相互協調和相互補充作用，可提高其營養價值及保健功效，甜酒釀含有營養成分可增加食欲，恢復機能，幫助消化，開胃健脾。

甜酒釀中的蛋白質、脂肪主要來源于糯米和微生物菌體及其代謝產物。經過發酵，糯米中的一些蛋白質轉化為人體容易吸收的氨基酸等成分，提高了其吸收率，從而提升了其營養價值。此外，還有一些由微生物代謝產生的酶類蛋白質(如糖化酶、淀粉酶、蛋白酶、果膠酶等)，這些蛋白質可助消化也對健康有一定作用。

酒釀中的還原糖類多是糯米淀粉被酒釀中微生物分泌的酶降解轉化而來，主要成分為葡萄糖、果糖、麥芽糖等。這些糖分除了賦予甜酒釀甘甜的滋味，也是人體的主要能量物質，有些還是雙歧因子，有益人體腸道益生菌的生長繁殖。

甜酒釀中各種有機酸具有延緩衰老、消除疲勞、增強心臟功能等功效。適量飲用甜酒釀可起到延年益壽之功效。

女性吃米酒煮蛋的好處

雞蛋中含有豐富的蛋白質、B 族維生素、維生素A、維生素E，維生素D、維生素B12 以及硒等對身體有益的元素。研究表明，一個雞蛋能為人體提供每日所需維生素D的20%。此外，雞蛋里還含有大量的抗氧化物質，可以抗衰老，阻止黃斑變性的產生。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環和抗衰老。雞蛋、紅棗與酒釀一起煮, 它還會產生有利于女性皮膚的酶類與活性物質，女性常吃它，讓你的皮膚細嫩有光澤，讓你遠離黃臉婆。女士生理期前喝它，還有助于緩解痛經!