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香腸富含蛋白質，百科具有維持鉀鈉平衡，香腸提高免疫力，炒蕨菜為機體提供能量。營養調低血壓 ，價值緩沖貧血，百科有利于生長發育。香腸香腸含有碳水化合物、炒蕨菜膽固醇、營養維生素、價值鈣、百科磷、鉀、鈉等。

蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等等，含有18種氨基酸，含有豐富的營養成分。蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收，具有下氣通便、清腸排毒的作用。蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用于發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效。