金瓜的金瓜營養價值百科比較豐富，先來讓我們看看它的值百營養成分吧，在每100克金瓜中，金瓜含有蛋白質0.64克、值百糖2.6克、金瓜鐵0.16毫克、值百鈣21.4毫克、金瓜磷17.4毫克、值百維生素B0.02毫克、金瓜VC6毫克、值百粗纖維0.85毫克，金瓜同時還含18中氨基酸，值百都是金瓜人體重要的營養物質。

金瓜還含有能抑制脂肪合成的值百丙醇二酸，具有明顯的金瓜減肥功效，而其中含有的葫蘆巴堿則是普通瓜類所沒有的，具有很好的保健功效。

金瓜可以調節人體新陳代謝，具有補中益氣、抗癌等功效，集減肥、美容、抗癌、防癌等營養價值百科，有“綠色保健果蔬”的美稱。