金槍魚刺身屬于日本料理的金槍其中一種，因為對于金槍魚刺身，魚刺日本人有規(guī)定的吃法一種刺身的吃法順序，那么其飲食習(xí)慣是金槍怎樣的呢？
1、按照日本的魚刺飲食習(xí)慣，刺身應(yīng)該從相對清淡的吃法原料吃起，一般的金槍順序為：北極貝、八爪魚、魚刺象拔蚌、吃法赤貝、金槍帶子、魚刺甜蝦、吃法海膽、金槍魷魚、魚刺金槍魚、吃法三文魚、劍魚。
2、好多人都誤認(rèn)為吃刺身時蘸山葵泥是為了殺菌，其實不然。日本人這樣使用的原因只是為了更好地調(diào)動魚生的原汁原味。因此我們在吃刺身時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因為地道的日本人認(rèn)為這是不禮貌的用餐舉動，是不懂得正確品嘗刺身的表現(xiàn)。
3、當(dāng)一盤金槍魚刺身擺在我們面前時，首先映入眼簾的是具有美感的造型，因此要等所有的就餐者都欣賞完了以后，方可動筷品嘗。
4、吃金槍魚刺身的時候，要先把一只空盤和一只裝有醬油的小碟放在面前，用筷子夾一片生魚片放在空盤里，再夾取適量的瓦沙比放在魚片上，然后將魚片折疊，蓋住瓦沙比，蘸上醬油，拈起來送入口中。
5、剛開始咀嚼金槍魚刺身時，我們能輕易品嘗出三種味道，即魚的本味，醬油的鮮味，瓦沙比的香味（富有刺激性的辣嗆味）。隨著不斷地咀嚼，魚肉越嚼越爛，越嚼越碎，你會感覺滿口生津，吃完金槍魚刺身后，最好是再吃一口黃瓜或蘿卜絲，或是吃一小片生姜，以便你再品嘗另一種魚刺身。
