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洪洞特色美食有哪些?

生活中的洪洞美食是非常多的,不同的特色地方美食的種類也是不同的,大洪洞大家都知道是美食非常有名的,尤其是洪洞美食特別多,不管是特色蒸飯還是月餅等,這些都是美食特別美食,不過對(duì)于平時(shí)很少出去旅游的洪洞人來說,可能對(duì)于洪洞的特色特色美食并不是特別的了解,下面詳細(xì)介紹洪洞特色美食,美食讓你饞的洪洞直流口水。

洪洞特色美食有哪些?

洪洞特色美食有哪些?

洪洞特色美食

洪洞餑糕,特色其實(shí)就是美食我們常見的一種餡餅。只是洪洞相比起來,它皮薄餡大,特色香氣四溢,美食是祖輩傳承下來的家常便飯,樸實(shí)而又美味。

饸絡(luò)面,山西傳統(tǒng)的面食之一。需要借助一種叫饸絡(luò)床的家伙來擠壓,面從小孔中壓出,落入鍋中,煮熟之后澆上一勺熱臊子就可以吃,不介意的話,搭配一個(gè)蒜瓣,別有風(fēng)味。

蒸飯,五谷雜糧制作而成。以前,當(dāng)?shù)剞r(nóng)村誰家置辦紅白喜事,早上就是吃蒸飯。一層軟黍米、一層大紅棗、一層紅蕓豆,制作起來倒也費(fèi)上好一陣的功夫,還得有一個(gè)有力氣的壯小伙子捅搓和攪拌,直到幾種食材粘合在一起,再放點(diǎn)白糖,香甜軟糯,營養(yǎng)豐富。

蘇三枷魚,是洪洞的一道名菜,是以明代北京名妓蘇三在山西洪洞縣發(fā)生的一場(chǎng)冤案為背景,而烹制的一道美味佳肴。色澤鮮艷,香味撲鼻,深得游客的喜愛。

洪洞九孔蓮,它的奇特之處就是比普通蓮藕多一個(gè)眼兒,有人說,吃了這里的蓮藕,就比別人多張一個(gè)心眼。其實(shí)還有另外一個(gè)吉祥的寓意,就是九子連心,希望闔家團(tuán)圓,移民后裔和家鄉(xiāng)的人心心相連。當(dāng)?shù)厝顺S美苯窡湾?,稍加調(diào)料,涼拌著吃,清脆可口,營養(yǎng)豐富,多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。

羊獬熏雞,洪洞有個(gè)“三月三接姑姑”的走親習(xí)俗,其列為國家級(jí)非物質(zhì)文化民俗活動(dòng)。傳說,羊獬村是堯帝女兒娥皇的娘家,當(dāng)?shù)氐难u,色澤明亮,肉嫩味醇,五香濃郁,讓人久吃不膩,也是洪洞人逢年佳節(jié)的餐桌上必不可少的風(fēng)味菜。

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