鼎旺佳事件震動了整個寧波快餐行業。中式業內人士認為，快餐該事件給整個中式快餐行業帶來一定的好賺負面影響，同時也給打算進入快餐行業的中式人們一個警示。記者采訪幾家寧波知名快餐品牌，快餐他們都認為現在中式快餐行業已經是好賺微利行業，錢并不像想象中那么好賺。中式

　　快餐行業利潤在１０％以內

　　“我們精心策劃了幾個月的快餐公司８周年充值優惠活動，打算６月８日推出，好賺正好發生了鼎旺佳的中式事情，讓我們很猶豫，快餐擔心顧客心里會有顧慮。好賺”好味當董事長郭海浩說，中式昨天公司高層專門針對此事召開會議，快餐會上認為“應該放棄這個活動”的好賺與“支持活動該正常進行”的各占一半，最后，他們還是決定按原定計劃開展充值優惠活動。

　　“快餐行業是微利行業，如果經營管理得當，利潤在１０％以內，反之，一家店開一兩年不賺錢也是常有的事。”郭海浩介紹，寧波的快餐業興起于１０年前左右，當時寧波的快餐連鎖網點少，快餐行業發展很快。但如今隨著房租、人工、農副產品等成本上漲，寧波市區的快餐網點日趨增多，行業競爭日益加劇，快餐行業盈利率也越來越低。

　　快餐行業的錢并不好賺

　　“鼎旺佳事件給整個行業，特別是想進入快餐行業的人們一個警示，快餐行業的錢并不像有些人想像得那樣好賺。”另一家寧波連鎖快餐新四方的董事長干海宏表示，在外行人看來，近年來寧波的快餐連鎖店遍地開花，還走出寧波在長三角城市頻頻布點，整個行業十分紅火，其實快餐行業發展到今天，對企業的管理水平有了新的挑戰，開一家快餐連鎖店成本在１００萬元左右，對企業的資金有一定的要求，而一家快餐連鎖店的能否盈利的關鍵，還在于選址是否恰當，管理是否嚴密等，錢并不好賺，即使是排名靠前的幾大快餐品牌，也不可能開一家店賺一家。

　　“鼎旺佳事件發生以后，我也曾關注最近幾天公司的餐卡充值情況，發現每天的充值額和之前相比并沒有減少，我想這是基于顧客對我們企業的信任度。”干海宏說，快餐行業利潤不高，優惠也遠遠比不上一些商場的促銷力度，新四方的充值優惠一般在１０％～２０％。

　　過分優惠的促銷要謹慎

　　“鼎旺佳的事雖然只是一個個案，不具有普遍意義，但對整個寧波快餐行業帶來的負面影響還是有的。”寧波市餐飲業與烹飪協會秘書長陳永祥認為，鼎旺佳事件引發的預付式消費問題值得關注，之前有關美容美發等行業產生的預付式消費糾紛并不少見，因此整個預付式消費的行為亟待規范。

　　“另一方面也應該提醒廣大消費者，警惕過于優惠的促銷。”陳永祥說，中式快餐行業的利潤其實很薄，如果消費者遇到過于優惠的預付式促銷，應謹慎對待，他建議消費者最好選擇具有一定知名度和信譽度的快餐店預付充值，不要因為一時的優惠誘人，使自己的經濟利益蒙受損失。

　　市貿易局著手為鼎旺佳善后

　　“近年來，寧波的中式快餐行業發展迅猛，除了來必堡、好味當、新四方、順旺基、華必和這知名的五大快餐連鎖巨頭，還涌現出了不少像鼎旺佳這樣的新興快餐連鎖品牌。”寧波市貿易局消費服務處副處長彭愛武介紹說，目前寧波大大小小的中式快餐連鎖品牌有十幾家，整體發展形勢良好，但隨著進入中式快餐行業的企業越來越多，行業內的競爭也越來越激烈，進而逐漸暴露出一些問題。

　　“根據我們所了解到的情況，鼎旺佳成立以來發展速度很快，但所開的門店盈利情況一直不理想。”彭愛武說，快餐行業不是暴利行業，任何有急功近利的想法來進入快餐行業都是不恰當的，這一點值得警醒。

　　據了解，目前，市貿易局也開始著手處理鼎旺佳事件的善后工作，具體幫助鼎旺佳的近２００名員工盡快再就業。