很多人平時是棗糕很喜歡吃棗糕的，棗糕的又松又軟口感很好，而且還好消化，棗糕小孩子還有老年人都適合吃，又松又軟但是棗糕如果買外面賣的棗糕，那么很有可能糖放的又松又軟很多，這個時候孩子和老年人吃就不好了，棗糕自己可以在家做棗糕，又松又軟不用放那么多糖。棗糕

棗糕做法一：

去核大棗50克，又松又軟低筋粉150克，棗糕牛奶60克，又松又軟雞蛋4個，棗糕紅糖120克，又松又軟白糖30克，棗糕鹽3克，泡打粉5克，色拉油80克，

做法

1.大棗泡開，去核洗凈，切成小丁

2.浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中

3.雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖

4.先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

5.減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡

6.加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。牛奶紅棗一加進去就沒影了

7.篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻

8.倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

9.烤箱預熱170度，中層上下火，烤35分鐘

10.烤好的棗糕放到冷都不會回縮，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃哦

棗糕做法二：

紅棗(根據要做的多少確定)，雞蛋10個，白糖10兩，干糯米粉10兩，花生油或色拉油適量

做法

1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

2、將雞蛋倒入大海碗中打勻(順著一個方向)，陸續放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

3、糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。

4、等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。

5、棗糕米漿打好之后，準備白鐵皮做的圓鐵盒(鋁制的亦可)，將花生油或者色拉油涂在內壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可，上面可以放幾粒胡桃干。

6、用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋啦!