小米粥可謂是寶寶百科男女老少的健康美食，小米富含B族維生素和鐵，小米其中所含膳食纖維性質柔軟，營養容易烹熟，價值口感好，寶寶百科易消化，小米適合腸胃功能較弱的營養嬰幼兒食用。可見其實營養價值百科之高。價值其實小米富含維生素B1、寶寶百科B2等，小米還具有防止消化不良及口角生瘡的營養功能，加藜麥、價值紅棗等一起熬，寶寶百科營養更全面。小米小米含有多種維生素、營養氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值百科較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。

一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。而且小米粥很美味，也能滿足不少人的吃貨心，而且在日常中，小米粥往往是會和大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等一起烹煮，所以在口感上更加美味的。

但是需要注意的一點的是，雖然小米粥很美味，也是常見的餐桌美食，但是小米粥畢竟不是主食，因為小米的蛋白質營養價值百科并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。