芥末油的芥末辣味主要來源于芥子油的成分。芥末油是作用通過榨取的工藝過程取得的一種調(diào)味的油汁。所以芥末油具有極強(qiáng)的科普刺激性味道。具有的芥末作用有增強(qiáng)食欲，化熱解毒的作用神奇功效。芥末油不僅是科普食品中的調(diào)味劑，它還可以外用，芥末在現(xiàn)在的作用美容美體界，很多人都把芥末油作為按摩油來使用，科普發(fā)現(xiàn)芥末油還具有美容養(yǎng)顏的芥末神奇功效。

主要功效

1、作用芥末的科普主要辣味成分是芥子油，其辣味強(qiáng)烈，芥末可刺激唾液和胃液的作用分泌，有開胃的科普作用，能增強(qiáng)食欲；

2、芥末有很強(qiáng)的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經(jīng)常會配上芥末；

3、芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預(yù)防蛀牙，對預(yù)防癌癥，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果；

4、芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效；

5、芥末油有美容養(yǎng)顏的功效，在美體界，芥末油是很好的按摩油。

但是芥末油也有一些禁忌和副作用，有胃炎、消化道潰瘍的病人忌食，眼睛有炎癥者、孕婦不宜食用。女性在懷孕的時候不要選擇這類食物，這類食物對女性身體和胎兒的發(fā)育，都是有著一些影響，那女性懷孕的時候，多選擇一些適合自己的食物，這樣吃的時候，利于自身和胎兒。