從5月21日起至12月20日，河北河北省全面開展“餐飲服務環節食品安全年”專項行動。省餐按照要求，飲服年底全省餐飲單位食品衛生監督量化分級覆蓋率要達到100%，節食食品衛生A級和B級單位達到餐飲業總數80%以上。品安
    此次專項行動的全年全面內容包括：審查、清理衛生許可，行動整頓無證經營。展開全面實施食品衛生監督量化分級管理。河北開展食品采購索證管理、省餐從業人員健康體檢、飲服食品衛生監督公示等制度檢查，節食對采購、品安使用病死或者死因不明的全年全面畜禽及其制品、劣質食用油、行動不合格調味品、工業用鹽等加工食品行為進行監督檢查，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度。健全餐飲服務環節食品添加劑使用監管機制和管理制度，嚴厲打擊火鍋中使用罌粟殼以及用甲醛處理的黃喉、血豆腐和鴨腸，使用地溝油烹制菜肴，在鮮榨果汁中濫用食品添加劑等違法行為。加強對學校食堂、建筑工地食堂、小餐桌、農家樂旅游點餐飲和小餐館的重點整頓。做好餐飲單位的日常檢查工作，定期檢查食品衛生條件、衛生防護措施、從業人員健康狀況。

    文章來源：河北日報